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Hecho en Colombia
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Grupo de apoyo a la investigación y desarrollo agroalimentario. GAIDA
Universidad de Nariño
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Determinación de constantes de velocidad de rehidratación y cambios sobre algunas propiedades físicas en semillas de arveja (Pisum sativum L.)
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000436500-39
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Laura Inés Latorre Vasquez
Mauricio Alexander Bucheli Jurado
Oswaldo Osorio Mora
Diego Fernando Mejia España
Luis Fernando Garces Giraldo
Temas:
Humanities
Physics
Mathematics
Philosophy
Publicado: 2015
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Elaboración de galletas a base de harina de papa de la variedad parda pastusa (Solanum tuberosum)
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001434006-21
Fuente: Acta Agronómica
Oswaldo Osorio Mora
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Mauricio Alexander Bucheli
Temas:
Solanum tuberosum
Biology
Horticulture
Publicado: 2014
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de pasteurización sobre características sensoriales y contenido de vitamina c en jugos de frutas
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001434006-20
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Oswaldo Osorio Mora
Yesenia Villareal
Diego F Mejía
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Temas:
Pasteurization
Food science
Vitamin C
Chemistry
Sensory analysis
Shelf life
Taste
Publicado: 2013
Citaciones:
2
Artículo de revista
Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 2: Cinética de Absorción de Agua en Semillas de Arveja, variedad San Isidro y Sureña
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000436500-74
Fuente: Información tecnológica
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Oswaldo Osorio Mora
Luis Fernando Garces Giraldo
Temas:
Sativum
Chemistry
Pisum
Adsorption
Absorption of water
Physics
Horticulture
Botany
Physical chemistry
Biology
Biochemistry
Publicado: 2016
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Cambios fisicoquímicos postcosecha que afectan la calidad de racimos de palma Elaeis oleifera (Kunth) cortés x Elaeis guineensis jacq.
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001434006-8
Fuente: Revista de Ciencias Agrícolas
P Luz Karime Montoya
M Oswaldo Osorio
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Temas:
Malpighiaceae
Horticulture
Humanities
Elaeis guineensis
Biology
Botany
Art
Palm oil
Food science
Publicado: 2013
Citaciones:
1
Publicaciones editoriales no especializadas
Plan de negocios para la creación de una empresa agroindustrial, productora de pan y galletas a partir de harina de arveja de la variedad sureña (Pisum Sativum l.) como sustituto parcial de la harina de trigo en el Municipio de Pasto Departamento de Nariño.
Acceso Cerrado
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001434006-4
Evelyn Chicaiza
Jorge Mosquera
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
(Asesor)
Temas:
Humanities
Sativum
Pisum
Mathematics
Political science
Horticulture
Philosophy
Biology
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Efecto del proceso de fritura plana sobre las propiedades fisicoquímicas y mecánicas de arveja (Pisum sativum L.)
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001385827-24
Andrea Molina Cortes
Oswaldo Osorio Mora
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
Evaluación de propiedades fisico-quimicas del líquido de cobertura adicionado con calcio en arvejas (Pisum sativum L.) enlatadas a diferentes humedades
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001434006-30
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Evaluación de un alimento semisólido tipo mayonesa a base de arveja (Pisum sativum L.) como sustituto parcial por aceite vegetal
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001434006-27
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
DESARROLLO DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE CON ACTIVIDAD ANTIFUNGICA FORMULADO A PARTIR DE RESIDUOS DE LA AGROINDUSTRIA DE LOS CÍTRICOS
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001434006-34
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
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