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Hecho en Colombia
Javier Dario Hoyos Leyva
GINNA - Grupo de Investigación e Innovación Agroindustrial
Fundación Universitaria Agraria de Colombia - UNIAGRARIA
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Structural characterization of aroid starches by means of chromatographic techniques
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001422733-6
Fuente: Food Hydrocolloids
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Jose Alvarez Ramirez
Edith Agama Acevedo
Temas:
Amylopectin
Amylose
Radius of gyration
Molar mass
Chemistry
Gel permeation chromatography
Molar mass distribution
Starch
Chromatography
Polysaccharide
Intrinsic viscosity
Hydrodynamic radius
Size-exclusion chromatography
Polymer
Organic chemistry
Copolymer
Enzyme
Publicado: 2017
Citaciones:
41
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Potential of taro starch spherical aggregates as wall material for spray drying microencapsulation: Functional, physical and thermal properties
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001422733-11
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Edith Agama Acevedo
Jose Alvarez Ramirez
Temas:
Starch
Chemical engineering
Glass transition
Spray drying
Thermal stability
Materials science
Particle size
Chemistry
Chromatography
Composite material
Food science
Polymer
Engineering
Publicado: 2018
Citaciones:
26
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characterization of the flour and starch of aroid cultivars grown in Mexico
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001422733-7
Fuente: Starch - Stärke
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
H Yee‐Madeira
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Andrés Aguirre‐Cruz
Temas:
Starch
Amylose
Cultivar
Retrogradation (starch)
Food science
Chemistry
Botany
Horticulture
Biology
Publicado: 2017
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Drying processes of OSA-modified plantain starch trigger changes in its functional properties and digestibility
Acceso Abierto
Fuente: LWT
Andres Chavez Salazar
Cristina I Álvarez‐Barreto
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Francisco Javier Castellanos Galeano
Temas:
Starch
Succinic anhydride
Food science
Chemistry
Resistant starch
Starch gelatinization
Spray drying
Nutraceutical
Chemical engineering
Chromatography
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Assessing the structural stability of gluten-free snacks with different dietary fiber contents from adsorption isotherms
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001422733-2
Fuente: LWT
Javier Dario Hoyos Leyva
Edith Agama Acevedo
Luis Arturo Bello Pérez
Eduardo Jaime Vernon Carter
Jose Alvarez Ramirez
Temas:
Adsorption
Water content
Moisture
Water activity
Food science
Chemistry
Gluten
Sorption
Relative humidity
Gluten free
Equilibrium moisture content
Materials science
Thermodynamics
Organic chemistry
Physics
Engineering
Geotechnical engineering
Publicado: 2016
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Thermodynamic criteria analysis for the use of taro starch spherical aggregates as microencapsulant matrix
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001422733-9
Fuente: Food Chemistry
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Jose Alvarez Ramirez
Temas:
Starch
Matrix (chemical analysis)
Chemistry
Food science
Chromatography
Publicado: 2018
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Microencapsulation of anthocyanins from roselle (Hibiscus sabdariffa) and its application on a pigment supplied diet to fantail goldfish (Carassius auratus)
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001422733-28
Fuente: Aquaculture International
Pablo Emilio Vanegas Espinoza
Verónica Pérez Escalante
Gabriel Aguirre Guzman
Javier Dario Hoyos Leyva
Alma Angélica Del Villar Martínez
Temas:
Hibiscus sabdariffa
Anthocyanin
Calyx
Carassius auratus
Hibiscus
Pigment
Food science
Biology
Chemistry
Fish <Actinopterygii>
Botany
Fishery
Organic chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characteristics of Starch from Opaque and Translucent Perisperm of Amaranth (A. hypochondriacus) Grains
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001422733-13
Fuente: Starch - Stärke
Luis Arturo Bello Pérez
Sandra L Rodríguez‐Ambriz
Javier Dario Hoyos Leyva
Edith Agama Acevedo
GLENDA PACHECO VARGAS
Jose Alvarez Ramirez
Temas:
Amaranth
Amaranthus hypochondriacus
Starch
Amylopectin
Amylose
Amaranthaceae
Botany
Food science
Chemistry
Agronomy
Materials science
Biology
Publicado: 2018
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Thermodynamic analysis for assessing the physical stability of core materials microencapsulated in taro starch spherical aggregates
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001422733-14
Fuente: Carbohydrate Polymers
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Edith Agama Acevedo
Jose Alvarez Ramirez
Temas:
Ascorbic acid
Chemical engineering
Starch
Chemistry
Enthalpy
Sorption
Adsorption
Modified starch
Spray drying
Dissolution
Materials science
Organic chemistry
Thermodynamics
Food science
Physics
Engineering
Publicado: 2018
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of the Spray Drying Process of the Esterified Plantain Starch by Response Surface Methodology
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000392766-365
Fuente: Starch - Stärke
Andres Chavez Salazar
Francisco Javier Castellanos Galeano
Cristina I Álvarez‐Barreto
Luis Arturo Bello Pérez
Misael Cortes Rodriguez
Javier Dario Hoyos Leyva
Temas:
Swelling
Solubility
Absorption of water
Central composite design
Starch
Water content
Response surface methodology
Potato starch
Moisture
Materials science
Chemistry
Spray drying
Composite number
Succinic anhydride
Chemical engineering
Chromatography
Composite material
Food science
Organic chemistry
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2019
Citaciones:
6
Altmétricas:
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Artículo de revista
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