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Hecho en Colombia
Andres Felipe Londono Zapata
Grupo de Investigación en Microbiología Veterinaria
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Characterization of lactic acid bacterial communities associated with a traditional Colombian cheese: Double cream cheese
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000033553-113
Fuente: LWT
Andres Felipe Londono Zapata
Mónica María Durango Zuleta
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Claudia Ximena Moreno Herrera
Temas:
Leuconostoc
Weissella
Leuconostoc mesenteroides
Food science
Lactococcus
Biology
Lactic acid
Pediococcus
Lactobacillus
Population
Food spoilage
Bacteria
Lactococcus lactis
Fermentation
Medicine
Genetics
Environmental health
Publicado: 2017
Citaciones:
26
Altmétricas:
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Artículo de revista
CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS AUTÓCTONAS AISLADAS DE QUESO DOBLE CREMA Y QUESILLO COLOMBIANO
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000033553-115
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
MAYRA FUENTES VANEGAS
Andres Felipe Londono Zapata
Mónica María Durango Zuleta
MARGARITA GUTIÉRREZ BURITICÁ
Susana Ochoa Agudelo
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2017
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
DETERMINACIÓN DE DIACETILO, ACETOÍNA Y ÁCIDOS GRASOS EN QUESO DOBLE CREMA TRADICIONAL COLOMBIANO
Andres Felipe Londono Zapata
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Publicado: 2012
Citaciones:
0
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