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Hecho en Colombia
YURI MARICEL LEITON RAMIREZ
Universidad del Valle
Seccional Zarzal
Vicerrectoria de Regionalizacion
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Physicochemical Properties of Guava Snacks as Affected by Drying Technology
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000002380-201
Fuente: Processes
YURI MARICEL LEITON RAMIREZ
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
Temas:
Food science
Carotenoid
Chemistry
Water content
Vitamin C
Shelf life
Porosity
Moisture
Raw material
Volume (thermodynamics)
Water activity
Physics
Geotechnical engineering
Organic chemistry
Quantum mechanics
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
32
Altmétricas:
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Artículo de revista
CAMBIOS EN PROPIEDADES MECÁNICAS DURANTE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE PITAHAYA AMARILLA
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000002380-182
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
YURI MARICEL LEITON RAMIREZ
Liliana Serna Cock
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2017
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de la presión sobre el color de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) osmo-deshidratada
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000002380-188
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Liliana Serna Cock
YURI MARICEL LEITON RAMIREZ
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de propiedades físico-químicas en secado de naranja (Citrus sinensis) mediante liofilización: influencia del espesor
ART-GC_ART
Esmeralda Stella Mosquera Vivas
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
YURI MARICEL LEITON RAMIREZ
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de propiedades físico-químicas en secado de naranja (Citrus sinensis) mediante liofilización: influencia del espesor
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000246441-139
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
YURI MARICEL LEITON RAMIREZ
Esmeralda Stella Mosquera Vivas
Monica Cristina Grajales Ceballos
MARTHA ISABEL SANCHEZ TAMAYO
Publicado: 2016
Citaciones:
0
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0
Artículo de revista
1
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