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Hecho en Colombia
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Toxinología, Alternativas Terapéuticas y Alimentarias
Universidad de Antioquia
GIEPRONAL
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Perfil externo:
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In-vitro antioxidant capacity and cytoprotective/cytotoxic effects upon Caco-2 cells of red tilapia (Oreochromis spp.) viscera hydrolysates
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000026549-20998
Fuente: Food Research International
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Jose Edgar Zapata Montoya
Gabriel Lopez Garcia
Antonio Cilla
Amparo Alegría Torán
Temas:
Antioxidant
Tilapia
Reactive oxygen species
Hydrolysate
Chemistry
Glutathione
Oxidative stress
Biochemistry
Viability assay
Cytotoxic T cell
Ultrafiltration (renal)
Apoptosis
Intracellular
In vitro
Food science
Biology
Hydrolysis
Enzyme
Fish <Actinopterygii>
Fishery
Publicado: 2019
Citaciones:
63
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of the Red Tilapia (Oreochromis spp.) Viscera Hydrolysis for Obtaining Iron-Binding Peptides and Evaluation of In Vitro Iron Bioavailability
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000026549-21000
Fuente: Foods
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Jose Edgar Zapata Montoya
Gabriel Lopez Garcia
Antonio Cilla
Amparo Alegría Torán
Temas:
Hydrolysate
Bioavailability
Hydrolysis
Chemistry
Tilapia
Ferritin
Ultrafiltration (renal)
Fractionation
Iron deficiency
Biochemistry
Chromatography
Enzymatic hydrolysis
Peptide
Food science
Fish <Actinopterygii>
Biology
Anemia
Pharmacology
Medicine
Internal medicine
Fishery
Publicado: 2020
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Actividad Antioxidante de Hidrolizados Enzimáticos de Plasma Bovino Obtenidos por Efecto de Alcalasa® 2.4 L
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000026549-18
Fuente: Información tecnológica
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Omar Alfredo Figueroa Moreno
Jose Edgar Zapata Montoya
Temas:
Chemistry
Biology
Publicado: 2013
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto del Nivel de Grasa y Velocidad de Agitación en la Hidrolisis Enzimática de Vísceras de Tilapia Roja (Orechromis sp.)
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000026549-20973
Fuente: Información tecnológica
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Jose Edgar Zapata Montoya
Temas:
Chemistry
Publicado: 2017
Citaciones:
19
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0
Artículo de revista
Natural Additives in Foods
Acceso Cerrado
Fuente: Springer eBooks
German Ayala Valencia
Eduart Andrés Gutiérrez Pineda
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Laura María Reyes Méndez
Temas:
Natural (archaeology)
Natural food
Business
Food science
Geography
Biology
Archaeology
Publicado: 2022
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
Bovine plasma hydrolysates’ iron chelating capacity and its potentiating effect on ferritin synthesis in Caco-2 cells
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000026549-21016
Fuente: Food & Function
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Jose Edgar Zapata Montoya
Gabriel Lopez Garcia
Antonio Cilla
Amparo Alegría Torán
Temas:
Ferritin
Hydrolysate
Chelation
Chemistry
Caco-2
Hydrolysis
Biochemistry
In vitro
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Obtaining of antioxidant peptide from bovine plasma hydrolysates and effect of the degree of hydrolysis on antioxidant capacity
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000026549-20931
Fuente: Revista Mexicana de Ingeniería Química
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Jose Edgar Zapata Montoya
Temas:
Chemistry
Trolox
Antioxidant capacity
Antioxidant
Hydrolysis
Biochemistry
Publicado: 2016
Citaciones:
13
Artículo de revista
Effects of hydrolysis and digestion in vitro on the activity of bovine plasma hydrolysates as inhibitors of the angiotensin I converting enzyme
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000026549-20902
Fuente: Brazilian Archives of Biology and Technology
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Jose Edgar Zapata Montoya
Temas:
Chemistry
Chromatography
Hydrolysate
Hippuric acid
Hydrolysis
Ultrafiltration (renal)
Enzyme
Enzymatic hydrolysis
In vitro
Substrate (aquarium)
Enzyme assay
High-performance liquid chromatography
Biochemistry
Urine
Oceanography
Geology
Publicado: 2014
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Kinetic Models to Produce an Antioxidant by Enzymatic Hydrolysis of Bovine Plasma Protein Using a High Substrate Concentration
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000026549-21003
Fuente: Current Enzyme Inhibition
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Jose Edgar Zapata Montoya
Temas:
Substrate (aquarium)
Chemistry
Hydrolysis
Enzyme
Antioxidant
Enzymatic hydrolysis
Subtilisin
Chromatography
Kinetic energy
Biochemistry
Physics
Quantum mechanics
Oceanography
Geology
Publicado: 2019
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de Temperatura-Tiempo Sobre los Lípidos Extraídos de Vísceras de Tilapia Roja (Oreochromis sp.) Utilizando un Proceso de Calentamiento-Congelación
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000026549-20967
Fuente: Información tecnológica
Lorena Arias Cardona
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Jose Edgar Zapata Montoya
Temas:
Tilapia
Chemistry
Animal science
Fish <Actinopterygii>
Biology
Fishery
Publicado: 2017
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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