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Hecho en Colombia
Zoraida Canas Angel
Grupo de Investigación en Ciencia Sensorial
Universidad de Antioquia
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Efecto de biopolímero en la vida útil de mezclas de hortalizas mínimamente procesadas envasadas en atmósfera modificada
Acceso Cerrado
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0001362190-67
Fuente: instname: Universidad de Antioquia
Susana Ríos Echavarría
Zoraida Canas Angel
(Asesor)
Temas:
Humanities
Physics
Philosophy
Publicado: 2019
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Uso de un biopolímero en el envasado bajo atmosfera modificada y su efecto en la vida útil de mezclas de hortalizas mínimamente procesadas
Olga Lucia Martinez Alvarez
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Docencia
Implementación del plan básico de saneamiento, Cifrucol
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Docencia
Evaluación del efecto de diferentes concentraciones de yacón (Smallanthus sonchifolius) y goma sobre las características sensoriales y el efecto prebiótico de una gomita dietética.
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Docencia
Obtención Y caracterización exploratoria de la harina de yacón (Smallanthus sonchifolius) y su aplicación en bebida funcional
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Docencia
Características y usos de cinco tipos diferentes de flores comestibles: caléndula, flor de Jamaica, begonia, flor de sauco y rosa roja (monografía)
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Docencia
Efecto de temperatura de secado y tamaño de partícula en propiedades de cáscara de arveja
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Otro
Efecto de la aplicación de fuente de fibra dietética en alimento cárnico funcional
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Otro
Obtención de una mezcla de plantas herbáceas colombianas como sustitutas totales de lúpulo (Humulus lupulus), para la elaboración de una cerveza artesanal
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Docencia
Desarrollo de un producto listo para el consumo: granola
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Docencia
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