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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Zoraida Canas Angel
Grupo de Investigación en Ciencia Sensorial
Universidad de Antioquia
Perfil externo:
Citaciones:
4
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Revisión: Productos Vegetales como Fuente de Fibra Dietaria en la Industria de Alimentos.
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000033529-198
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Zoraida Cañas Ángel
Diego Molina
Misael Cortes Rodriguez
Diego Alonso Restrepo Molina
Zoraida Canas Angel
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2011
Citaciones:
4
Artículo de revista
Efecto de biopolímero en la vida útil de mezclas de hortalizas mínimamente procesadas envasadas en atmósfera modificada
Acceso Cerrado
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0001362190-67
Fuente: instname: Universidad de Antioquia
Susana Ríos Echavarría
Zoraida Canas Angel
(Asesor)
Temas:
Humanities
Physics
Philosophy
Publicado: 2019
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Uso de un biopolímero en el envasado bajo atmosfera modificada y su efecto en la vida útil de mezclas de hortalizas mínimamente procesadas
Olga Lucia Martinez Alvarez
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Docencia
Implementación del plan básico de saneamiento, Cifrucol
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Docencia
Aplicación de la normatividad exigida para los servicios de alimentación, ISA
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Docencia
Características y usos de cinco tipos diferentes de flores comestibles: caléndula, flor de Jamaica, begonia, flor de sauco y rosa roja (monografía)
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Docencia
Evaluación del efecto de diferentes concentraciones de yacón (Smallanthus sonchifolius) y goma sobre las características sensoriales y el efecto prebiótico de una gomita dietética.
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Docencia
Obtención Y caracterización exploratoria de la harina de yacón (Smallanthus sonchifolius) y su aplicación en bebida funcional
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Docencia
Actividades de seguimiento para el control en la calidad y verificación de conformidad de los productos procesados en la planta de producción de la empresa Comestibles DAN S. A.
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Docencia
Determinación de la capacidad antioxidante en trufas con relleno de flor de jamaica
Zoraida Canas Angel
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Docencia
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