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Hecho en Colombia
Yuly Nataly Franco Tobon
Impacto de componentes alimentarios en la salud
Universidad de Antioquia
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Complementary experimental/docking approach for determining chitosan and carboxymethylchitosan ability for the formation of active polymer-β-galactosidase adducts
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Yuly Nataly Franco Tobon
Monica Mesa Cadavid
Temas:
Chitosan
Chemistry
Isoelectric point
Polyelectrolyte
Polymer
Zeta potential
Bacillus circulans
Docking (animal)
Dynamic light scattering
Coacervate
Polymer chemistry
Chemical engineering
Organic chemistry
Enzyme
Chromatography
Medicine
Nursing
Nanoparticle
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Andean Berry (Vaccinium meridionaleSwartz)
Acceso Cerrado
CAP_LIB-CAP_LIB_B
ID Minciencias: CAP_LIB-0000222046-245
Maria Elena Maldonado Celis
Yuly Nataly Franco Tobon
Carlos Agudelo
SANDRA LILIANA SERNA ARANGO
Benjamin Alberto Rojano
Sandra Sulay Arango Varela
Temas:
Berry
Nutraceutical
Vaccinium
Phytochemical
Food science
Ripening
Health benefits
Anthocyanin
JAMS
Blowing a raspberry
Biology
Traditional medicine
Botany
Chemistry
Medicine
Publicado: 2017
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, antioxidantes y antiproliferativa de néctar de agraz (Vaccinium meridionale Swartz)
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000140767-130
Fuente: Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Yuly Nataly Franco Tobon
Benjamin Alberto Rojano
Andres Felipe Alzate Arbelaez
Diana Marcela Morales Saavedra
Maria Elena Maldonado Celis
Temas:
Chemistry
Brix
Horticulture
Food science
Biology
Sugar
Publicado: 2016
Citaciones:
6
Artículo de revista
EFECTO DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ANTIOXIDANTES DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL FRUTO AGRAZ (VACCINIUM MERIDIONALE SWARTZ)
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000140767-129
Fuente: Revista Vitae
Yuly Nataly Franco Tobon
Benjamin Alberto Rojano
Andres Felipe Alzate Arbelaez
Claudia Estela Restrepo Florez
Diana Marsela Rivero Barrios
Maria Elena Maldonado Celis
Temas:
Chemistry
Publicado: 2016
Citaciones:
5
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0
Publicaciones editoriales no especializadas
El benzo(a)pireno en los alimentos y su relación con el cáncer
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001361890-15
Fuente: Perspectivas en Nutrición Humana
Yuly Nataly Franco Tobon
Claudia Maria Ramirez Botero
Temas:
Humanities
Art
Political science
Publicado: 2013
Citaciones:
3
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0
Artículo de revista
Aminas Biógenas encontradas en carnes, pescado y productos cárnicos
Acceso Cerrado
Fuente: Hechos Microbiológicos
Ana Valentina
Maria Antonia Moreno Arango
Yuly Nataly Franco Tobon
Temas:
Humanities
Political science
Philosophy
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of the synthesis process of β‐galactosidase/carboxymethylchitosan‐silica biocatalyst powders, stabilized with lyoprotectants for potential dietary applications
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Yuly Nataly Franco Tobon
Ana Cecilia Tobon Meneses
Monica Mesa Cadavid
Ana Cecilia Tobon Meneses
Temas:
Maltose
Chemistry
Biocatalysis
Sucrose
Disaccharide
Chitosan
Immobilized enzyme
Lactose
Central composite design
Calcium alginate
Calcium
Yield (engineering)
Response surface methodology
Chromatography
Ionic liquid
Enzyme
Organic chemistry
Catalysis
Materials science
Metallurgy
Publicado: 2023
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Correlations between in vitro gastrointestinal digestion of β-galactosidase/carboxymethylchitosan-silica dosage powder and its physicochemical properties
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Yuly Nataly Franco Tobon
Angie Herrera Ramirez
Wilson Isidro Cardona Galeano
Monica Mesa Cadavid
Temas:
Biocatalysis
Chemistry
Maltose
Lactose
Digestion (alchemy)
Chromatography
Calcium alginate
Calcium
Chitosan
Enzyme
Food science
Biochemistry
Organic chemistry
Ionic liquid
Catalysis
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, antioxidantes y antiproliferativa de néctar de agraz (Vaccinium meridionale Swartz)
Acceso Cerrado
Fuente: instname: Universidad de Antioquia
Yuly Nataly Franco Tobon
Benjamin Alberto Rojano
Andres Felipe Alzate Arbelaez
Diana Marcela Morales Saavedra
Maria Elena Maldonado Celis
Temas:
Chemistry
Brix
Horticulture
Food science
Biology
Sugar
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
El benzo(a)pireno en los alimentos y su relación con el cáncer
Acceso Abierto
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Yuly Nataly Franco Tobon
Claudia Maria Ramirez Botero
Temas:
Medicine
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Artículo de revista
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