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Hecho en Colombia
Maurem Paola Ardila Castañeda
Universidad de Antioquia
Departamento de Alimentos
Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Departamento de Farmacia
Grupo de Investigación en Ciencia Sensorial
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Evaluation of the antimicrobial capacity of Hass avocado seed extract (Persea americana) for potential application in the meat industry
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Molecular, Biochemical, and Sensorial Characterization of Cocoa (Theobroma cacao L.) Beans: A Methodological Route for the Identification of New Regional Materials with Outstanding Profiles
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