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Hecho en Colombia
Rafael Emilio González Cuello
INGENIERIA, INNOVACION, CALIDAD ALIMENTARIA Y SALUD-INCAS
Universidad de Cartagena
Food Packaging and Shelf Life (FP&SL)
GIBAE- (grupo de investigacion en biotecnologia, alimentos y educacion)
Grupo de investigación en Ingeniería de Fluidos Complejos y Reología de Alimentos - IFCRA
CINBIOS
Universidad Popular del Cesar
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Rheological characterization and activation energy values of binary mixtures of gellan
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001065238-8
Fuente: European Food Research and Technology
Rafael Emilio González Cuello
Emma Gloria Ramos Ramírez
Alfredo Cruz Orea
Juan Alfredo Salazar Montoya
Rafael Emilio González Cuello
Temas:
Activation energy
Viscoelasticity
Rheology
Chemistry
Shear thinning
Viscosity
Analytical Chemistry (journal)
Chemical engineering
Materials science
Thermodynamics
Chromatography
Organic chemistry
Composite material
Engineering
Physics
Publicado: 2011
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of free and microencapsulated Lactococcus lactis on composition and rheological properties of Manchego-type cheeses during ripening
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001065238-69
Fuente: Food Research International
Juan Alfredo Salazar Montoya
Rafael Emilio González Cuello
Emmanuel Flores Girón
Emma Gloria Ramos Ramírez
Rafael Emilio González Cuello
Temas:
Ripening
Lactococcus lactis
Food science
Chemistry
Cheese ripening
Rheology
Composition (language)
Cheesemaking
Lactococcus
Lactic acid
Bacteria
Biology
Materials science
Linguistics
Philosophy
Composite material
Genetics
Publicado: 2017
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de la Microencapsulación sobre las Propiedades Reológicas y Fisicoquímicas del Yogurt Blando
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000295361-17
Fuente: Información tecnológica
Rafael Emilio González Cuello
Jaime Antonio Perez Mendoza
Nestor Andres Urbina Suarez
Temas:
Lactobacillus acidophilus
Food science
Probiotic
Chemistry
Rheology
Lactose
Incubation
Bacteria
Biology
Materials science
Biochemistry
Genetics
Composite material
Publicado: 2014
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
In vitro antibacterial and antioxidant activity of muntingia calabura fruits extract
Acceso Cerrado
Fuente: Contemporary Engineering Sciences
Omar Fernando Cuadro Mogollon
Rafael Emilio González Cuello
July Steffany Gonzalez Gonzalez
Temas:
Traditional medicine
Antioxidant
In vitro
Chemistry
Medicine
Biochemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
7
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0
Artículo de revista
Cuantificación de Sustancias Marcadoras de Envejecimiento en Quercus humboldtii por Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001065238-10
Fuente: Temas Agrarios
Rafael Emilio González Cuello
Lilia S Calderón
Raquel María Quiñónez Cabeza
Rafael Emilio González Cuello
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2008
Citaciones:
5
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Publicaciones editoriales no especializadas
Study of the shelf life of a low-calorie jam added with microencapsulated probiotics
Acceso Cerrado
Fuente: Contemporary Engineering Sciences
Rafael Emilio González Cuello
Kelvin Pajaro
Wendy Acevedo
Rodrigo Ortega Toro
Temas:
Shelf life
Low calorie
Food science
Calorie
Probiotic
Chemistry
Environmental science
Medicine
Biology
Internal medicine
Bacteria
Genetics
Publicado: 2018
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Application of modified vegetable oil for improvement of biodegradable materials based on thermoplastic starch and polylactic acid
Acceso Abierto
Fuente: Revista Mexicana de Ingeniería Química
M Bohórquez Ayala
D Rojano Quiroz
Rafael Emilio González Cuello
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Rodrigo Ortega Toro
Temas:
Polylactic acid
Materials science
Thermoplastic
Extrusion
Starch
Ultimate tensile strength
Composite material
Moisture
Compression molding
Wetting
Polymer
Biodegradable polymer
Water content
Chemical engineering
Chemistry
Organic chemistry
Geotechnical engineering
Mold
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of the mechanical properties of biofilm based on alginate - gellan plasticized with glycerol
Acceso Cerrado
Fuente: Contemporary Engineering Sciences
Rafael Emilio González Cuello
Omar Fernando Cuadro Mogollon
Oscar J Berrio Guzman
Cristian M Cuevas Martinez
Temas:
Glycerol
Gellan gum
Materials science
Biofilm
Chemistry
Chemical engineering
Food science
Biochemistry
Biology
Engineering
Bacteria
Genetics
Publicado: 2018
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Caracterización Viscoelástica de Biopelículas Obtenidas a Base de Mezclas Binarias
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000783978-66
Fuente: Información tecnológica
Rafael Emilio González Cuello
Nestor Andres Urbina Suarez
Lena Morón Alcázar
Temas:
Rheology
Biopolymer
Viscoelasticity
Materials science
Gellan gum
Whey protein
Food science
Chemistry
Composite material
Polymer
Publicado: 2015
Citaciones:
2
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Artículo de revista
Biopelículas Terciarias: Fuerza de Ruptura y Efecto sobre la Vida Útil de Cortes de Tilapia Negra (Oreochromis niloticus)
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001065238-52
Fuente: Información tecnológica
Rafael Emilio González Cuello
Laura Anaya Paternina
A Jornet Carrillo
Temas:
Oreochromis
Tilapia
Humanities
Fish <Actinopterygii>
Mathematics
Physics
Fishery
Biology
Art
Publicado: 2016
Citaciones:
1
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0
Publicaciones editoriales no especializadas
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