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Hecho en Colombia
Gelmy Luz Ciro Gomez
Universidad de Antioquia
Departamento de Alimentos
Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Toxinología, Alternativas Terapéuticas y Alimentarias
Grupo de Nutrición y Tecnología de Alimentos
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Ultrasound-Assisted Extraction of Bioactive Compounds from Annatto Seeds, Evaluation of Their Antimicrobial and Antioxidant Activity, and Identification of Main Compounds by LC/ESI-MS Analysis
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001021761-82
Fuente: International Journal of Food Science
Julian Quintero Quiroz
Ana Maria Naranjo Duran
Mariluz Silva García
Gelmy Luz Ciro Gomez
Jhon Jairo Rojas Camargo
Temas:
Chemistry
ABTS
Bacillus cereus
Gallic acid
Trolox
DPPH
Antimicrobial
Polyphenol
Bacillus pumilus
Chromatography
Antioxidant
Food science
Organic chemistry
Bacteria
Biology
Genetics
Publicado: 2019
Citaciones:
56
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Date palm by-products as a new ingredient for the meat industry: Application to pork liver pâté
Acceso Cerrado
Fuente: Meat Science
Ana María Martín Sánchez
Gelmy Luz Ciro Gomez
Estrella Sayas Barberá
José Vilella Esplá
Jameleddine Ben Abda
José Angel Pérez Alvarez
Temas:
Ingredient
Food science
Lipid oxidation
Chemistry
Palm
Myoglobin
Nitrite
Biochemistry
Organic chemistry
Antioxidant
Physics
Quantum mechanics
Nitrate
Publicado: 2012
Citaciones:
42
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of the Microwave-Assisted Extraction Process of Bioactive Compounds from Annatto Seeds (Bixa orellana L.)
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001021761-81
Fuente: Antioxidants
Julian Quintero Quiroz
Angélica María Celis Torres
Luisa Maria Munoz Ramirez
Mariluz Silva García
Gelmy Luz Ciro Gomez
Jhon Jairo Rojas Camargo
Temas:
Polyphenol
Extraction (chemistry)
Chemistry
Antimicrobial
Antioxidant
Solvent
Bacillus cereus
Leaching (pedology)
Food science
Microwave
Chromatography
Organic chemistry
Bacteria
Biology
Ecology
Physics
Quantum mechanics
Soil water
Genetics
Publicado: 2019
Citaciones:
41
Altmétricas:
0
Artículo de revista
In vitro Antioxidant and Antibacterial Activities of Extracts from Annatto (Bixa orellanaL.) Leaves and Seeds
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000026549-20862
Fuente: Journal of Food Safety
Manuel Viuda Martos
Gelmy Luz Ciro Gomez
Y Ruiz‐Navajas
Jose Edgar Zapata Montoya
Esther Sendra
José Angel Pérez Alvarez
Juana Fernandez Lopez
Temas:
Antioxidant
Antimicrobial
Flavonoid
Chemistry
Food science
Preservative
Polyphenol
Carotenoid
Antibacterial activity
Natural food
Traditional medicine
Biochemistry
Bacteria
Biology
Organic chemistry
Genetics
Medicine
Publicado: 2012
Citaciones:
40
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Use of Plant Proteins as Microencapsulating Agents of Bioactive Compounds Extracted from Annatto Seeds (Bixa orellana L.)
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000422649-65
Fuente: Antioxidants
Julian Quintero Quiroz
Victor Velazquez Martinez
Ligia Luz Corrales Garcia
Juan Diego Torres Oquendo
Efren Delgado Licon
Gelmy Luz Ciro Gomez
Jhon Jairo Rojas Camargo
Temas:
Chemistry
Polyphenol
Food science
Sodium
Antioxidant
Biochemistry
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
35
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of Agraz Consumption on Adipocytokines, Inflammation, and Oxidative Stress Markers in Women with Metabolic Syndrome
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000030821-64
Fuente: Nutrients
Juliana Espinosa Moncada
Catalina Marin Echeverri
Yeisson Anibal Galvis Perez
Gelmy Luz Ciro Gomez
Juan Carlos Aristizabal Rivera
Christopher N Blesso
Maria Luz Fernández
Maria Jacqueline Barona Acevedo
Vitelbina Nuñez Rangel
Temas:
Adipokine
Oxidative stress
Metabolic syndrome
Inflammation
Medicine
Internal medicine
Endocrinology
Physiology
Immunology
Obesity
Leptin
Publicado: 2018
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Modified-release of encapsulated bioactive compounds from annatto seeds produced by optimized ionic gelation techniques
Acceso Abierto
Fuente: Scientific Reports
Ana Maria Naranjo Duran
Julian Quintero Quiroz
Jhon Jairo Rojas Camargo
Gelmy Luz Ciro Gomez
Temas:
Particle size
Chemistry
Chemical engineering
Acetic acid
Calcium
Polyphenol
Nuclear chemistry
Controlled release
Diffusion
Yield (engineering)
Composite number
Chromatography
Materials science
Organic chemistry
Composite material
Engineering
Physics
Physical chemistry
Thermodynamics
Antioxidant
Publicado: 2021
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical properties and functional characteristics of ultrasound-assisted legume-protein isolates: a comparative study
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Julian Quintero Quiroz
Angélica Celis Torres
Gelmy Luz Ciro Gomez
Juan Diego Torres Oquendo
Ligia Luz Corrales Garcia
Jhon Jairo Rojas Camargo
Temas:
Legume
Biology
Computational biology
Botany
Publicado: 2021
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of Agraz (Vaccinium meridionale Swartz) on High-Density Lipoprotein Function and Inflammation in Women with Metabolic Syndrome
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000029831-20016
Fuente: Antioxidants
Catalina Marin Echeverri
Christopher N Blesso
Maria Luz Fernández
Yeisson Anibal Galvis Perez
Gelmy Luz Ciro Gomez
Vitelbina Nuñez Rangel
Juan Carlos Aristizabal Rivera
Maria Jacqueline Barona Acevedo
Temas:
PON1
Metabolic syndrome
Inflammation
Paraoxonase
Internal medicine
Endocrinology
Lipoprotein
Cholesterol
Oxidative stress
Placebo
Medicine
High-density lipoprotein
Chemistry
Biochemistry
Obesity
Pathology
Alternative medicine
Genotype
Gene
Publicado: 2018
Citaciones:
18
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Wheatgrass juice, Sensory analyses, Novel food, Functional food
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001021761-74
Fuente: Food Research
Julian Quintero Quiroz
Jhon Jairo Rojas Camargo
Gelmy Luz Ciro Gomez
Temas:
Food science
Sensory system
Functional food
Biology
Neuroscience
Publicado: 2018
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
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