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Hecho en Colombia
Ronald Marsiglia Fuentes
GRUPO DE INVESTIGACION CTS UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
Universidad de Cartagena
Grupo de investigación en Ingeniería de Fluidos Complejos y Reología de Alimentos - IFCRA
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Las estrategias de enseñanza y los estilos de aprendizaje una aproximación al caso de la licenciatura en educación de la Universidad de Cartagena (Colombia)
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000234028-83
Fuente: Formación universitaria
Ronald Marsiglia Fuentes
Jorge Llamas Chávez
Edilbert Enrique Torregroza Fuentes
Temas:
Humanities
Psychology
Art
Publicado: 2020
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Novel Hydrocolloids Obtained from Mango (Mangifera indica) var. Hilaza: Chemical, Physicochemical, Techno-Functional, and Structural Characteristics
Acceso Abierto
Fuente: Gels
Ronald Marsiglia Fuentes
Somaris Elena Quintana Martínez
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Temas:
Mangifera
Pulp (tooth)
Trolox
Solubility
Chemistry
Food science
Food industry
Extraction (chemistry)
Functional food
Antioxidant
Botany
Antioxidant capacity
Organic chemistry
Biology
Medicine
Pathology
Publicado: 2022
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Investigating the Water Relations in Aqueous Extract Powders of Mango (Mangifera indica) Peel and Seed Waste for Their Use in Food Matrices as a Value-Added By-Product
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Ronald Marsiglia Fuentes
Amparo Chiralt B
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Temas:
Mangifera
Chemistry
Food science
Aqueous solution
Sorption
Adsorption
Anacardiaceae
Botany
Organic chemistry
Biology
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Improvement of the physicochemical properties of composite materials based on cassava starch and polycaprolactone reinforced with sodium montmorillonite
Acceso Abierto
Fuente: Revista Mexicana de Ingeniería Química
Nicolás David Piñeros Guerrero
Ronald Marsiglia Fuentes
Rodrigo Ortega Toro
Temas:
Montmorillonite
Starch
Composite number
Polycaprolactone
Sodium
Materials science
Chemical engineering
Composite material
Chemistry
Organic chemistry
Polymer
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
2
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0
Artículo de revista
Mango (Mangifera indica) seeds and peel-derived hydrocolloids: Gelling ability and emulsion stabilization
Acceso Abierto
Fuente: Food and Bioproducts Processing
Ronald Marsiglia Fuentes
José María Franco Gómez
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Temas:
Mangifera
Emulsion
Food science
Chemistry
Botany
Horticulture
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Diseño y Caracterización de una Hamburguesa de Pescado y Cerdo con la Incorporación de Semilla de Chía (Salvia hispánica L.)
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000959049-40
Ronald Marsiglia Fuentes
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Aplicación de los sistemas de información geográfica en la caracterización de los factores precosecha y postcosecha de la ahuyama (Cucurbita moschata) en el departamento de Bolívar.
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0000959049-33
Ronald Marsiglia Fuentes
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Investigación de harinas compuestas
LIB-GC_LIB
ID Minciencias: LIB-0000959049-9
Ronald Marsiglia Fuentes
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Flower of Jamaica In Food Applications (Hibiscus sadariffa). Applications in the food sector
LIB-GC_LIB
ID Minciencias: LIB-0000959049-32
Ronald Marsiglia Fuentes
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA, BROMATOLÓGICA, FISICOQUÍMICA Y FUNCIONALMENTE DE HIDROCOLOIDES EXTRAÍDOS A PARTIR DE LA SEMILLA DE AJONJOLÍ (Sesamum indicum) PARA LA APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
TP-TP_A
ID Minciencias: TP-0000959049-38
Ronald Marsiglia Fuentes
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
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