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Hecho en Colombia
Olga Lucia Mondragón Bernal
IDEAS "Investigadores para el Desarrollo Empresarial y Agroindustrial Sostenible"
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Perfil externo:
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44
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6
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Perfil sensorial de iogurte light, sabor pêssego
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000791369-17
Fuente: Food Science and Technology
Ligia Regina Radomille de Santana
Lílian C S Santos
Maria A Natalicio
Olga Lucia Mondragón Bernal
Elede M Elias
Camila B Silva
LEILA QUEIROZ ZEPKA
Isabela S L Martins
Maria Gabriela Vernaza
Cintya Castillo Pizarro
Mostrar todos
Temas:
Humanities
Mathematics
Physics
Food science
Chemistry
Philosophy
Publicado: 2006
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
OPTIMIZATION OF SYNBIOTIC FERMENTED FOOD FROM HYDROSOLUBLE SOY EXTRACT APPLYING EXPERIMENTAL DESIGN AND SENSORY ANALYSIS TECHNIQUES
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000791369-22
Fuente: Journal of Sensory Studies
Olga Lucia Mondragón Bernal
Maria Isabel Rodrigues
HELENA BOLINI
Francisco Maugeri
Olga Lucia Mondragón Bernal
Temas:
Flavor
Sweetness
Food science
Taste
Chemistry
Fermentation
Sucrose
Mathematics
Publicado: 2010
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Lactobacillus rhamnosus exopolysaccharides (EPS) production and growth in soybeans water extract synbiotic beverage
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000791369-27
Fuente: Journal of Biotechnology
Olga Lucia Mondragón Bernal
Juliana Horita
Fátima Aparecida de Almeida Costa
Francisco Maugeri
Olga Lucia Mondragón Bernal
Temas:
Lactobacillus rhamnosus
Food science
Chemistry
Microbiology
Lactobacillus
Biology
Fermentation
Publicado: 2007
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Review: bacterias lácticas: funcionalidad, polisacáridos, potencial terapéutico y aplicaciones en alimentos
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000791369-23
Fuente: Publicaciones e Investigación
Olga Lucia Mondragón Bernal
Francisco Maugeri Filho
Olga Lucia Mondragón Bernal
Temas:
Humanities
Chemistry
Biology
Philosophy
Publicado: 2008
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Formulação e avaliação sensorial de um produto simbiótico
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0000791369-24
Olga Lucia Mondragón Bernal
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Capítulo de libro
FORMULACIÓN DE MEJORA CON SOVERTE guayaba
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000791369-65
Olga Lucia Mondragón Bernal
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
1
NaN
