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Hecho en Colombia
Shela Gorinstein
GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Perfil externo:
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The multiple nutrition properties of some exotic fruits: Biological activity and active metabolites
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000779539-95
Fuente: Food Research International
Valery Dembitsky
Sumitra Poovarodom
Hanna Leontowicz
Maria Leontowicz
Suchada Vearasilp
Simon Trakhtenberg
Shela Gorinstein
Shela Gorinstein
Temas:
Chemistry
DPPH
Polyphenol
ABTS
Ascorbic acid
Antioxidant
Food science
Flavonoid
High-performance liquid chromatography
Polyacrylamide gel electrophoresis
Chromatography
Biochemistry
Enzyme
Publicado: 2011
Citaciones:
331
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Antioxidants and proteins in ethylene-treated kiwifruits
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000779539-77
Fuente: Food Chemistry
Yong Seo Park
Soon Teck Jung
Seong Gook Kang
Buk Gu Heo
Patricia Arancibia Avila
FERNANDO TOLEDO MONTIEL
Jerzy Drzewiecki
Jacek Namiesnik
Shela Gorinstein
Shela Gorinstein
Temas:
Chemistry
Actinidia chinensis
Ethylene
ABTS
DPPH
Trolox
Actinidia deliciosa
Trolox equivalent antioxidant capacity
Ripening
Polyphenol
Food science
Antioxidant
Botany
Horticulture
Biochemistry
Biology
Catalysis
Publicado: 2007
Citaciones:
330
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Antioxidant Interactions between Major Phenolic Compounds Found in ‘Ataulfo’ Mango Pulp: Chlorogenic, Gallic, Protocatechuic and Vanillic Acids
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000779539-105
Fuente: Molecules
Hugo Palafox Carlos
Joana Gil
Rogerio Sotelo Mundo
Jacek Namiesnik
Shela Gorinstein
Gustavo González
Shela Gorinstein
Temas:
Gallic acid
Protocatechuic acid
Chemistry
Chlorogenic acid
Vanillic acid
Antioxidant
Pulp (tooth)
Food science
Antioxidant capacity
Organic chemistry
Traditional medicine
Medicine
Pathology
Publicado: 2012
Citaciones:
186
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Analysis of selected phenolic acids and flavonoids inAmaranthus cruentusandChenopodium quinoaseeds and sprouts by HPLC
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000779539-73
Fuente: Acta Chromatographica
Pawel Pasko
Mieczyslaw Sajewicz
Shela Gorinstein
Z Zachwieja
Shela Gorinstein
Temas:
Vitexin
Amaranth
Rutin
Chemistry
Gallic acid
Isovitexin
Chenopodium quinoa
Food science
Syringic acid
Botany
Flavonoid
Biology
Biochemistry
Antioxidant
Publicado: 2008
Citaciones:
151
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comparison of bioactive compounds, antioxidant and antiproliferative activities of Mon Thong durian during ripening
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000779539-78
Fuente: Food Chemistry
Ratiporn Haruenkit
Sumitra Poovarodom
Suchada Vearasilp
Jacek Namiesnik
Magdalena Sliwka Kaszynska
Yong Seo Park
Buk‐Gu Heo
Ja‐Yong Cho
Hong Gi Jang
Shela Gorinstein
Temas:
Ripening
Chemistry
Polyphenol
Antioxidant
ABTS
DPPH
Food science
Ascorbic acid
Botany
Biochemistry
Biology
Publicado: 2009
Citaciones:
105
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Total Polyphenols, Antioxidant and Antiproliferative Activities of Different Extracts in Mungbean Seeds and Sprouts
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000779539-107
Fuente: Plant Foods for Human Nutrition
KIM DONG KWAN
Seok Cheol Jeong
Shela Gorinstein
Sang‐Uk Chon
Shela Gorinstein
Temas:
DPPH
Polyphenol
Chemistry
Ethyl acetate
Antioxidant
Food science
Butanol
Traditional medicine
Ethanol
Botany
Biochemistry
Biology
Medicine
Publicado: 2012
Citaciones:
102
Altmétricas:
0
Artículo de revista
The comparative characteristics of snake and kiwi fruits
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000779539-82
Fuente: Food and Chemical Toxicology
Shela Gorinstein
Ratiporn Haruenkit
Sumitra Poovarodom
Yong Seo Park
Suchada Vearasilp
Milan Suhaj
Kyung Sik Ham
Buk‐Gu Heo
Ja‐Yong Cho
Hong Gi Jang
Temas:
Kiwi
Cultivar
Polyphenol
DPPH
Food science
Biology
Botany
Horticulture
Antioxidant
Biochemistry
Publicado: 2009
Citaciones:
77
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comparative control of the bioactivity of some frequently consumed vegetables subjected to different processing conditions
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000779539-84
Fuente: Food Control
Shela Gorinstein
> Zenon Jastrzebski
Hanna Leontowicz
Maria Leontowicz
Jacek Namiesnik
KATARZYNA NAJMAN
Yong Seo Park
Buk‐Gu Heo
Ja‐Yong Cho
Jong‐Hyang Bae
Temas:
Chemistry
DPPH
ABTS
Antioxidant
Polyphenol
Food science
Methanol
Acetone
Ferric
Extraction (chemistry)
Organic chemistry
Publicado: 2008
Citaciones:
62
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of two cultivars of persimmon on atherosclerosis indices in rats fed cholesterol-containing diets: Investigation in vitro and in vivo
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000779539-93
Fuente: Nutrition
Shela Gorinstein
Hanna Leontowicz
Maria Leontowicz
Iwona Jesion
Jacek Namiesnik
Jerzy Drzewiecki
Yong Seo Park
Kyung Sik Ham
EDGARDO GIORDANI
Simon Trakhtenberg
Temas:
Chemistry
Polyphenol
Carotenoid
Cholesterol
In vivo
Ascorbic acid
Cultivar
Antioxidant
Food science
Biochemistry
Botany
Biology
Biotechnology
Publicado: 2010
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of extrusion on the bioactive compounds and the antioxidant capacity of the bean/corn mixtures
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000779539-81
Fuente: International Journal of Food Sciences and Nutrition
Efren Delgado Licon
Alma Leticia Martínez Ayala
Nuria Elizabeth Rocha Guzmán
Jose Alberto Gallegos Infante
Martin Atienzo Lazos
Jerzy Drzewiecki
Cecilia Eugenia Martinez Sanchez
Shela Gorinstein
Shela Gorinstein
Temas:
Hebrew
Library science
Biotechnology
Biology
Art
Classics
Computer science
Publicado: 2008
Citaciones:
53
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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