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Hecho en Colombia
Lidia Soledad Zárate Ramírez
GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Perfil externo:
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Wheat gluten‐based materials plasticised with glycerol and water by thermoplastic mixing and thermomoulding
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000739588-8
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Lidia Soledad Zárate Ramírez
Inmaculada Martínez
Alberto Romero
Pedro Partal
Antonio Guerrero
Lidia Soledad Zárate Ramírez
Temas:
Plasticizer
Materials science
Thermoplastic
Differential scanning calorimetry
Mixing (physics)
Composite material
Bioplastic
Absorption of water
Gluten
Glycerol
Isothermal process
Chemical engineering
Chemistry
Organic chemistry
Thermodynamics
Waste management
Physics
Food science
Engineering
Quantum mechanics
Publicado: 2010
Citaciones:
64
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Linear viscoelasticity of carob protein isolate/locust bean gum blends
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000739588-9
Fuente: Journal of Food Engineering
Lidia Soledad Zárate Ramírez
Carlos Bengoechea
F Cordobés
Antonio Guerrero
Lidia Soledad Zárate Ramírez
Temas:
Locust bean gum
Viscoelasticity
Protein isolate
Rheology
Microstructure
Chemistry
Food chemistry
Solubility
Chromatography
Chemical engineering
Materials science
Organic chemistry
Crystallography
Composite material
Xanthan gum
Molecule
Green chemistry
Supramolecular chemistry
Engineering
Publicado: 2010
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Principios Básicos para la transformación agro industrial del aguacate Persea Americana
Jenifer Criollo Nunez
Lidia Soledad Zárate Ramírez
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Capítulo de libro
1
NaN
