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Hecho en Colombia
Ricardo Adolfo Parra Huertas
GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
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Lactosuero: importancia en la industria de alimentos.
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000724009-13
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Parra Huertas
Ricardo Adolfo
Ricardo Adolfo Parra Huertas
Temas:
Humanities
Food science
Chemistry
Physics
Art
Publicado: 2009
Citaciones:
72
Artículo de revista
Yogur en la salud humana
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000724009-3
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Ricardo Adolfo Parra Huertas
Temas:
Bacteria
Coccus (insect)
Probiotic
Immune system
Fermentation
Lactic acid
Biology
Microbiology
Food science
Immunology
Genetics
Ecology
Publicado: 2012
Citaciones:
14
Artículo de revista
Digestión anaeróbica: mecanismos biotecnológicos en el tratamiento de aguas residuales y su aplicación en la industria alimentaria
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000724009-34
Fuente: Producción + Limpia
Ricardo Adolfo Parra Huertas
Ricardo Adolfo Parra Huertas
Temas:
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Methanosaeta
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Biology
Klebsiella oxytoca
Bacteria
Methanogenesis
Escherichia coli
Pseudomonas
Biochemistry
Genetics
Klebsiella pneumoniae
Gene
Publicado: 2015
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Características fisicoquímicas, sensoriales, proximales y microbiológicas de un yogur con chocolate en refrigeración
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000724009-42
Fuente: Temas Agrarios
Ricardo Adolfo Parra Huertas
Temas:
Humanities
Food science
Art
Chemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación del comportamiento de un reactor UASB con diferentes cargas orgánicas provenientes de lactosuero
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000724009-43
Fuente: Producción + Limpia
Ricardo Adolfo Parra Huertas
Rafael Germán Campos Montiel
Temas:
Chemistry
Humanities
Philosophy
Publicado: 2014
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000724009-33
Fuente: Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Ricardo Adolfo Parra Huertas
Luis Javier Barrera Rojas
Diana Carolina Rojas Parada
Temas:
Avena
Humanities
Art
Physics
Biology
Botany
Publicado: 2016
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFECTO DE LA TEMPERATURA Y pH EN LA VELOCIDAD DE PRECIPITACIÓN Y EXTRACCION DE ALMIDÓN DE PAPA CRIOLLA (Solanum phureja)
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000724009-7
Fuente: Ciencia En Desarrollo
Lucio González Montiel
Ricardo Adolfo Parra Huertas
Diana Jaqueline Pimentel Gonzáles
Temas:
Chemistry
Physics
Publicado: 2013
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFECTO DE LA ADICIÓN DE YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS, PROXIMALES Y SENSORIALES DE YOGUR DURANTE EL ALMACENAMIENTO BAJO REFRIGERACIÓN
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000724009-40
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Ricardo Adolfo Parra Huertas
Temas:
Yacón
Humanities
Food science
Philosophy
Chemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comportamiento fisico-quimico de Stevia,Fructosa, Dextrosa y Lactosa como endulzantes a diferentes concentraciones durante el tiempo de incubación en la elaboración de yogurt entero
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000724009-18
Fuente: Bistua Revista De La Facultad De Ciencias Basicas
Ricardo Adolfo Parra Huertas
G Martínez Coy
J Espinosa Suescún
Temas:
Stevia
Chemistry
Food science
Horticulture
Humanities
Biology
Art
Medicine
Alternative medicine
Pathology
Publicado: 2011
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Encapsulación de sábila (aloe vera) y su efecto durante la incubación de yogur
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000724009-41
Fuente: Cultura científica
Ricardo Adolfo Parra Huertas
Temas:
Aloe vera
Syneresis
Incubation
Lactic acid
Food science
Incubation period
Sodium alginate
Chemistry
Sodium
Bacteria
Biology
Microbiology
Biochemistry
Genetics
Organic chemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
1
Artículo de revista
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