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Hecho en Colombia
Germán Castro Moreno
Ciencia, tecnología e ingeniería en procesamiento de alimentos
Universidad de La Salle (Bogotá)
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PRODUCCION DE ÁCIDO CÍTRICO A PARTIR DE SUERO LÁCTEO ENTERO E HIDROLIZADO CON Aspergillus niger, POR VÍA FERMENTATIVA
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000516708-43
Fuente: Alimentos Hoy
Diana C Falla Leal
Yolanda Pico
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J Guerra
Graciela Verónica Castro
Germán Castro Moreno
Temas:
Chemistry
Food science
Publicado: 2011
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2
Publicaciones editoriales no especializadas
Comparación de la producción de galactooligosacáridos GOS a partir de lactosuero en polvo y lactosa en polvo usando Aspergillus oryzae y enzima B galactosidasa libre
Acceso Cerrado
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000516708-45
Natalia Avella Hurtado
Nelly Constanza Solano Mojica
Germán Castro Moreno
(Asesor)
Temas:
Aspergillus oryzae
Chemistry
Enzyme
Biochemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
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Tesis de Pregrado
Evaluación de la harina de Ibia (Oxalis tuberosa), por su aporte antioxidante, como sustituto de harina de trigo en la elaboración de galletas
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Diana Paola Rubio García
María Cristina Ortíz Osorio
Germán Castro Moreno
(Asesor)
Temas:
Chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Propuesta preliminar de diseño para un sistema de separación de proteínas del lactosuero usando ultrafiltración
Acceso Cerrado
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000516708-145
Natalia Monroy Pedraza
Germán Castro Moreno
(Asesor)
Mario Andrés Noriega Valencia
(Asesor)
Temas:
Physics
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
El tratamiento de las vinazas.
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000516708-36
Germán Castro Moreno
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Formación en investigación utilizando la modalidad de proyectos aplicados en los cursos de industrias de alimentos I, II, III.
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0000516708-40
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Publicado: No disponible
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0
Capítulo de libro
Propuesta de implementacióndel sistema HACCP, para la línea de jamonería en la industria alimenticia San Juan.
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000516708-108
Germán Castro Moreno
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Desarrollo de una propuesta para el aprovechamiento del residuo acopiado por C.I. Ecoeficiencia S.A. proveniente del proceso de obtención de biodiesel a partir del aceite de palma africana
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000516708-112
Germán Castro Moreno
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Ingeniera Básica para la producción de concentrado de animales a partir de residuos orgánicos municipales de Mosquera Cundinamarca
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000516708-118
Germán Castro Moreno
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Evaluación de la incidencia del proceso de fermentación en la calidad final del grano de cacao y sus productos primarios en el Centro de Atención al sector agropecuario CASA del SENA seccional Santander
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000516708-114
Germán Castro Moreno
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
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