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Hecho en Colombia
Monica Jimena Ortiz Jerez
Universidad de Antioquia
Departamento de Alimentos
Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Grupo de Nutrición y Tecnología de Alimentos
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Drying characteristics of mango slices using the Refractance Window™ technique
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000002380-107
Fuente: Journal of Food Engineering
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
P T Quintero
A A Alfredo Ayala
Marisol Ortiz
Monica Jimena Ortiz Jerez
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Tray
Moisture
Chemistry
Water content
Analytical Chemistry (journal)
Chromatography
Materials science
Botany
Geotechnical engineering
Engineering
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
152
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Artículo de revista
Quantitative understanding of Refractance Window™ drying
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000246441-120
Fuente: Food and Bioproducts Processing
Monica Jimena Ortiz Jerez
Tushar Gulati
Ashim K Datta
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
Temas:
Materials science
Heat transfer
Thermal conduction
Composite material
Radiation
Thermal radiation
Thermal
Mass transfer
Infrared
Resistive touchscreen
Radiative transfer
Optics
Chemistry
Mechanics
Thermodynamics
Physics
Electrical engineering
Chromatography
Engineering
Publicado: 2015
Citaciones:
87
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Heat Transfer Mechanisms in Conductive Hydro-Drying of Pumpkin (Cucurbita maxima) Pieces
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000246441-119
Fuente: Drying Technology
Monica Jimena Ortiz Jerez
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
Temas:
Convection
Forced convection
Natural convection
Aluminum foil
Materials science
Mass transfer
Heat transfer
Cucurbita maxima
Chemistry
Composite material
Thermodynamics
Botany
Layer (electronics)
Chromatography
Biology
Physics
Publicado: 2015
Citaciones:
51
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Artículo de revista
Ingeniería e Investigación
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000141968-80
Fuente: Ingeniería e Investigación
Pedro Nel Alvarado Torres
Carlos Esteban Aristizabal Alzate
Camilo Andrés Pulido Rojas
Janneth Torres Agredo
RUBY MEJIA RENTERIA
Javier Rosero Garcia
Silvia Patricia Bellich Fernandez
Monica Jimena Ortiz Jerez
Andres Felipe Vargas Ramirez
Temas:
Computer science
Publicado: 2024
Citaciones:
25
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Artículo de revista
Drying kinetics and sensory characteristics of dehydrated pumpkin seeds (Cucurbita moschata) obtained by refractance window drying
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Monica Jimena Ortiz Jerez
Angie Franco Sánchez
Jose Edgar Zapata Montoya
Temas:
Cucurbita moschata
Pumpkin seed
Horticulture
Kinetics
Mathematics
Botany
Chemistry
Food science
Biology
Physics
Medicine
Alternative medicine
Pathology
Quantum mechanics
Publicado: 2022
Citaciones:
9
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Artículo de revista
EFECTO DE LAS CONDICIONES DEL HIDROSECADO SOBRE EL ENCOGIMIENTO DE TROZOS DE ZAPALLO (CUCURBITA MAXIMA)
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000507571-28
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Monica Jimena Ortiz
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
Monica Jimena Ortiz Jerez
Temas:
Humanities
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Art
Publicado: 2018
Citaciones:
3
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Publicaciones editoriales no especializadas
Drying Kinetics and Sensory Characteristics of Dehydrated Pumpkin Seeds ( Cucurbita Moschata) Obtained by Refractance Window
Acceso Cerrado
Fuente: SSRN Electronic Journal
Monica Jimena Ortiz Jerez
Angie Franco Sánchez
Jose Edgar Zapata Montoya
Temas:
Cucurbita moschata
Horticulture
Kinetics
Pumpkin seed
Mathematics
Chemistry
Food science
Physics
Biology
Medicine
Alternative medicine
Pathology
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Publicado: 2022
Citaciones:
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Artículo de revista
Ciencias agrarias: Estudios sistemáticos e investigación avanzada
Acceso Abierto
Raissa Rachel Salustriano da Silva Matos
Deucleiton Jardim Amorim
Fabíola Luzia de Sousa Silva
Monica Jimena Ortiz Jerez
Jose Edgar Zapata Montoya
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2022
Citaciones:
0
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Capítulo de libro
Kinetics of Conductive Hydro-Drying of Pumpkin ( Cucurbita Moschata) Pulp
Acceso Cerrado
Monica Jimena Ortiz Jerez
Yendy X Serna
Jose Edgar Zapata Montoya
Temas:
Cucurbita moschata
Pulp (tooth)
Mathematics
Horticulture
Biology
Dentistry
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Publicado: 2023
Citaciones:
0
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Artículo de revista
Kinetics of Conductive Hydro-drying of Pumpkin (Cucurbita moschata) Pulp
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Monica Jimena Ortiz Jerez
Yendy X Serna
Y Jose E Zapata
Temas:
Cucurbita moschata
Pulp (tooth)
Kinetics
Chemistry
Pulp and paper industry
Botany
Biology
Engineering
Physics
Medicine
Alternative medicine
Pathology
Quantum mechanics
Publicado: 2024
Citaciones:
0
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Artículo de revista
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