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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Yenis Ibeth Pastrana Puche
GRUPO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES (GIPAG)
Universidad de Córdoba
Perfil externo:
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Physico-chemical and sensory characterization of sweet biscuits made with Yacon flour (Smallanthus sonchifolius)
Acceso Abierto
Fuente: NFS Journal
Monica Simanca
Claudia Denise de Paula
Yina Domínguez Anaya
Yenis Ibeth Pastrana Puche
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Temas:
Yacón
Food science
Wheat flour
Chemistry
Sugar
Mathematics
Publicado: 2020
Citaciones:
20
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical and sensory evaluation of sweet potato (Ipomoea batatas L.) restructured products produced in the Sinu Valley, Colombia
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Claudia Denise de Paula
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Karen Margarita Viloria Benítez
José Antonio Rubio Arrieta
Monica Simanca
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Yomar Avilez Montes
Temas:
Ipomoea
Food science
Flavor
Food industry
Chemistry
Horticulture
Biology
Publicado: 2021
Citaciones:
5
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0
Artículo de revista
Comprehensive Review of Microbial Inoculants: Agricultural Applications, Technology Trends in Patents, and Regulatory Frameworks
Acceso Abierto
Fuente: Sustainability
Guilherme Anacleto dos Reis
Walter José Martínez Burgos
Roberta Pozzan
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Diego Ocán
Pedro de Queiroz Fonseca Mota
Cristine Rodrigues
Josilene Lima Serra
Thamarys Scapini
Susan Grace Karp
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Temas:
Microbial inoculant
Agriculture
Biotechnology
Business
Regulatory science
Biology
Ecology
Bacteria
Genetics
Publicado: 2024
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de sustancias antimicrobianas naturales en la conservación de avena sinuana
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000204943-191
Fuente: Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Claudia Denise de Paula
Temas:
Humanities
Chemistry
Art
Political science
Publicado: 2017
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de la nisina en la inhibición del crecimiento de Staphylococcus areus y en las propiedades sensoriales del queso costeño
Acceso Abierto
Fuente: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
María Alejandra Doria Espitia
Vanesa Hodeg Peña
Monica Simanca
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Claudia Denise de Paula
Temas:
Medicine
Humanities
Art
Publicado: 2022
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical and Rheological Characteristics of Fermented Sour Cream (“Suero Costeño”) Produced in Colombia
Acceso Abierto
Maria Mercedes Ruiz
Maria Elisa Torres
Monica Simanca
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Alba Manuela Durango Villadiego
Margarita Rosa Arteaga Márquez
Claudia Denise de Paula
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Clara Gutiérrez Castañeda
Ilba Burbano Caicedo
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Temas:
Rheology
Food science
Fermentation
Chemistry
Mathematics
Materials science
Composite material
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of pH and temperature on the stability of the natural dye from the roselle flower (Hibiscus sabdariffa L.) and its application in flavored milk
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Juan Zuluaga Vega
Johana Fernández Fernández
Nilson Santana Fuentes
Margarita Rosa Arteaga Márquez
Claudia Denise de Paula
Monica Simanca
Alba Manuela Durango Villadiego
Yenis Ibeth Pastrana Puche
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Cindy Bustamante Vargas
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Temas:
Hibiscus sabdariffa
Anthocyanin
Chemistry
Cyanidin
Pigment
Food science
Shelf life
Tepal
Delphinidin
Botany
Horticulture
Biology
Organic chemistry
Stamen
Pollen
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Advances in Biomass and Microbial Lipids Production: Trends and Prospects
Acceso Abierto
Fuente: Processes
Giuseppe Costa
Walter José Martínez Burgos
Guilherme Anacleto dos Reis
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Fernando R Vega
Cristine Rodrigues
Josilene Lima Serra
Sofia Margarida Campos
Carlos Ricardo Soccol
Temas:
Biomass (ecology)
Production (economics)
Environmental science
Biochemical engineering
Biology
Engineering
Ecology
Economics
Macroeconomics
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Caracterización Fisicoquímica, Bromatológica y Microbiológica de Bebidas Autóctonas de Córdoba, Colombia
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000204943-178
Fuente: Información tecnológica
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Alba Manuela Durango
Claudia Denise de Paula
Diofanor Acevedo Correa
Temas:
Avena
Chemistry
Food science
Humanities
Animal science
Biology
Art
Botany
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EVALUACIÓN DE SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS NATURALES EN LA CONSERVACIÓN DE BEBIDAS AUTÓCTONAS DEL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0000065714-193
Olga Inés Montoya Campuzano
(Asesor)
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
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