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Hecho en Colombia
Ricardo Andrade Pizarro
Grupo de Investigaciones en Propiedades y Procesos Alimentarios (GIPPAL)
Universidad de Córdoba
GRUPO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES (GIPAG)
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MODELS OF SORPTION ISOTHERMS FOR FOOD: USES AND LIMITATIONS
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000374989-71
Fuente: Revista Vitae
Ricardo Andrade Pizarro
Roberto LEMUS M
Carmen E PÉREZ C
Ricardo Andrade Pizarro
Temas:
Sorption
Water activity
Moisture
Thermodynamics
Work (physics)
Chemistry
Water content
Environmental chemistry
Mathematics
Environmental science
Organic chemistry
Adsorption
Physics
Geology
Geotechnical engineering
Publicado: 2011
Citaciones:
243
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Atomizing Spray Systems for Application of Edible Coatings
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000374989-73
Fuente: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Ricardo Andrade Pizarro
olivier skurtys
Fernando Alexis Osorio Vergara
Ricardo Andrade Pizarro
Temas:
Food spoilage
Shelf life
Materials science
Moisture
Food science
Process engineering
Chemistry
Composite material
Biology
Genetics
Bacteria
Engineering
Publicado: 2012
Citaciones:
201
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of glycerol and sorbitol concentrations on mechanical, optical, and barrier properties of sweet potato starch film
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000374989-146
Fuente: NFS Journal
Lucio Ballesteros Mártinez
carmen perez
Ricardo Andrade Pizarro
Temas:
Plasticizer
Glycerol
Starch
Elongation
Sorbitol
Materials science
Food science
Solubility
Potato starch
Chemistry
Composite material
Ultimate tensile strength
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
180
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Development and characterization of edible films based on native cassava starch, beeswax, and propolis
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000374989-147
Fuente: NFS Journal
Luis D Pérez Vergara
Marco T Cifuentes
ARLET P FRANCO
carmen perez
Ricardo Andrade Pizarro
Temas:
Beeswax
Propolis
Starch
Food science
Solubility
Aspergillus niger
Materials science
Water content
Moisture
Chemistry
Wax
Composite material
Organic chemistry
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
88
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0
Artículo de revista
Drop impact behavior on food using spray coating: Fundamentals and applications
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000374989-82
Fuente: Food Research International
Ricardo Andrade Pizarro
olivier skurtys
Fernando Alexis Osorio Vergara
Temas:
Coating
Splash
Drop impact
Materials science
Drop (telecommunication)
Liquid drop
Composite material
Mechanical engineering
Engineering
Wetting
Publicado: 2013
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Experimental study of drop impacts and spreading on epicarps: Effect of fluid properties
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000374989-70
Fuente: Journal of Food Engineering
Ricardo Andrade Pizarro
olivier skurtys
Fernando Alexis Osorio Vergara
Temas:
Drop impact
Drop (telecommunication)
Spinning drop method
Surface tension
Mechanics
Viscosity
Pressure drop
Reynolds number
Chemistry
Materials science
Thermodynamics
Composite material
Wetting
Mechanical engineering
Engineering
Physics
Turbulence
Publicado: 2011
Citaciones:
47
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of cellulose nanofibers concentration on mechanical, optical, and barrier properties of gelatin-based edible films
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000374989-113
Fuente: DYNA
Ricardo Andrade Pizarro
olivier skurtys
Fernando Alexis Osorio Vergara
Temas:
Gelatin
Ultimate tensile strength
Nanofiber
Elongation
Materials science
Cellulose
Glycerol
Chemical engineering
Composite material
Chemistry
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2015
Citaciones:
28
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Drop impact of gelatin coating formulated with cellulose nanofibers on banana and eggplant epicarps
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000374989-103
Fuente: LWT
Ricardo Andrade Pizarro
olivier skurtys
Fernando Alexis Osorio Vergara
Temas:
Gelatin
Cellulose
Nanofiber
Coating
Drop (telecommunication)
Materials science
Polymer science
Composite material
Chemistry
Organic chemistry
Computer science
Telecommunications
Publicado: 2014
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Surface Free Energy Utilization to Evaluate Wettability of Hydrocolloid Suspension on Different Vegetable Epicarps
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000374989-134
Fuente: Coatings
Fernando Alexis Osorio Vergara
Gonzalo A Valdés Vidal
olivier skurtys
Ricardo Andrade Pizarro
Ricardo Villalobos Carvajal
Andrea Silva Weiss
Wladimir Silva Vera
Begoña Gimenez
marcela alejandra zamorano riquelme
Johana E López
Temas:
Wetting
Contact angle
Surface energy
Materials science
Chemical engineering
Glycerol
Coating
Surface tension
Adhesive
Composite material
Chemistry
Organic chemistry
Thermodynamics
Physics
Layer (electronics)
Engineering
Publicado: 2017
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Development of a new method to predict the maximum spread factor for shear thinning drops
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000374989-106
Fuente: Journal of Food Engineering
Ricardo Andrade Pizarro
olivier skurtys
Fernando Alexis Osorio Vergara
Temas:
Shear thinning
Materials science
Viscosity
Drop (telecommunication)
Gelatin
Shear rate
Composite material
Rheology
Newtonian fluid
Shear (geology)
Pressure drop
Mechanics
Chemistry
Mechanical engineering
Engineering
Biochemistry
Physics
Publicado: 2015
Citaciones:
11
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0
Artículo de revista
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