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Hecho en Colombia
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
Universidad del Valle
Escuela de Ingenieria de Alimentos
Facultad de Ingenieria
Microbiología y Biotecnología Aplicada (mibia)
Bacterias Acido Lácticas y Sus Aplicaciones Biotecnologicas- Industriales
Gipab (grupo de Investigación en Ingeniería de los Procesos Agroalimentarios y Biotecnológicos)
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Rhizopus oryzae – Ancient microbial resource with importance in modern food industry
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Food Microbiology
Liliana Londono Hernandez
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
Héctor A Ruiz
Juan A Ascacio Valdés
Miguel A Aguilar González
Raúl Rodríguez Herrera
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
Bioproducts
Rhizopus oryzae
Rhizopus
Biology
Biotechnology
Food industry
Fungus
Microorganism
Food science
Biochemical engineering
Bacteria
Botany
Fermentation
Engineering
Biofuel
Genetics
Publicado: 2017
Citaciones:
117
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Lactic-acid bacteria increase the survival of marine shrimp, Litopenaeus vannamei, after infection with Vibrio harveyi
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000270911-60
Fuente: Brazilian Journal of Oceanography
Felipe Boechat Vieira
Fabiola Santiago Pedrotti
Celso Carlos Buglione Neto
Jose Luiz Pedreira Mouriño
Elpídio Beltrame
Maurício Laterça Martins
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
LUIS ALEJANDRO VINATEA ARANA
Temas:
Litopenaeus
Biology
Shrimp
Vibrio
Microbiology
Vibrio harveyi
Population
Bacteria
Strain (injury)
Lactic acid
Vibrionaceae
Larva
Fishery
Ecology
Anatomy
Genetics
Demography
Sociology
Publicado: 2007
Citaciones:
67
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Time-related action of Lactobacillus plantarum in the bacterial microbiota of shrimp digestive tract and its action as immunostimulant
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000270911-64
Fuente: Pesquisa Agropecuária Brasileira
Felipe Boechat Vieira
Celso Carlos Buglione Neto
Jose Luiz Pedreira Mouriño
Adolfo Jatobá
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
Maurício Laterça Martins
Margherita Anna Barracco
Luis Alejandro Vinatea
Temas:
Probiotic
Biology
Shrimp
Lactobacillus plantarum
Litopenaeus
Microbiology
Vibrio harveyi
Lactobacillus
Food science
Vibrio
Bacteria
Lactic acid
Fermentation
Ecology
Genetics
Publicado: 2008
Citaciones:
56
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Use of an exopolysaccharide-based edible coating and lactic acid bacteria with antifungal activity to preserve the postharvest quality of cherry tomato
Acceso Cerrado
Fuente: LWT
Alejandro Álvarez
Juan José Manjarres Melo
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
GERMAN ARMANDO BOLIVAR ESCOBAR
Temas:
Postharvest
Food science
Aspergillus niger
Fusarium
Shelf life
Lactic acid
Cherry tomato
Horticulture
Biology
Bacteria
Chemistry
Botany
Genetics
Publicado: 2021
Citaciones:
49
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Revista Facultad Nacional de Agronomía
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000026425-21007
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Oscar Albeiro Quintero Cardona
Jhon Milciades Morales Castro
Luis Danilo Porras Barientos
Alba Yamile Garcia Betancur
Diana María Bolívar Vergara
Divier Antonio Agudelo Gomez
Edison Julian Ramirez Toro
Mario Fernando Ceron Muñoz
Luis Miguel Cohen Teherán
Jaime Alejandro Valencia Velasquez
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Temas:
Political science
Publicado: 2024
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Fungal detoxification of coffee pulp by solid-state fermentation
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000270911-225
Fuente: Biocatalysis and Agricultural Biotechnology
Liliana Londono Hernandez
Héctor A Ruiz
T Cristina Ramírez
Juan Alberto Ascacio
Raúl Rodríguez Herrera
Cristóbal Noe Aguilar
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
Temas:
Pulp (tooth)
Solid-state fermentation
Pulp and paper industry
Food science
Fermentation
Moisture
Chemistry
Rhizopus oryzae
Husk
Coffee grounds
Horticulture
Botany
Biology
Medicine
Organic chemistry
Pathology
Engineering
Publicado: 2019
Citaciones:
45
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Mechanisms of action of novel ingredients used in edible films to preserve microbial quality and oxidative stability in sausages - A review
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000270911-210
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Edna Johana Bolivar Monsalve
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
GERMAN ARMANDO BOLIVAR ESCOBAR
Carlos Fernando Ceballos González
Temas:
Organoleptic
Autolysis (biology)
Food science
Food spoilage
Chemistry
Lipid oxidation
Economic shortage
Antioxidant
Bacteria
Biochemistry
Biology
Enzyme
Philosophy
Linguistics
Government (linguistics)
Genetics
Publicado: 2019
Citaciones:
36
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of nisin on biogenic amines and shelf life of vacuum packaged rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000270911-191
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Constanza Montalvo Rodriguez
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
José Angel Pérez Alvarez
Antonello Paparella
Dino Mastrocola
Maria Martuscelli
Temas:
Nisin
Food science
Rainbow trout
Chemistry
Shelf life
Preservative
Bacteria
Bacteriocin
Trout
Chromatography
Antimicrobial
Biology
Fishery
Fish <Actinopterygii>
Organic chemistry
Genetics
Publicado: 2017
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Reduction in saponin content and production of gluten‐free cream soup base using quinoa fermented withLactobacillus plantarum
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000270911-209
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Edna Johana Bolivar Monsalve
Carlos Fernando Ceballos González
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
GERMAN ARMANDO BOLIVAR ESCOBAR
Temas:
Food science
Lactobacillus plantarum
Fermentation
Gluten free
Organoleptic
Lactobacillus
Chemistry
Factorial experiment
Gluten
Rheology
Mathematics
Lactic acid
Biology
Bacteria
Materials science
Statistics
Composite material
Genetics
Publicado: 2017
Citaciones:
21
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Valorization of pineapple waste as novel source of nutraceuticals and biofunctional compounds
Acceso Cerrado
Fuente: Biomass Conversion and Biorefinery
ANNA MARÍA POLANÍA RIVERA
Liliana Londono Hernandez
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
GERMAN ARMANDO BOLIVAR ESCOBAR
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
Nutraceutical
Gallic acid
Extraction (chemistry)
Ferulic acid
Health benefits
Chemistry
Antifungal
Raw material
Environmentally friendly
Biotechnology
Food science
Biochemical engineering
Antioxidant
Traditional medicine
Organic chemistry
Biology
Engineering
Medicine
Ecology
Microbiology
Publicado: 2022
Citaciones:
19
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0
Artículo de revista
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