Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Monica Simanca
GRUPO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES (GIPAG)
Universidad de Córdoba
Perfil externo:
Citaciones:
76
Productos:
30
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
30 Productos
Más citado
CSV
API
Gestión del Conocimiento en Cadenas Productivas: El Caso de la Cadena Láctea en Colombia
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000180467-124
Fuente: Información tecnológica
Monica Simanca
Luz Alexandra Montoya Restrepo
César Augusto Bernal Torres
Temas:
Humanities
Political science
Geography
Art
Publicado: 2016
Citaciones:
20
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Physico-chemical and sensory characterization of sweet biscuits made with Yacon flour (Smallanthus sonchifolius)
Acceso Abierto
Fuente: NFS Journal
Monica Simanca
Claudia Denise de Paula
Yina Domínguez Anaya
Yenis Ibeth Pastrana Puche
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Temas:
Yacón
Food science
Wheat flour
Chemistry
Sugar
Mathematics
Publicado: 2020
Citaciones:
20
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Calidad física, química y bacteriológica del agua envasada en el municipio de Montería
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000221660-35
Fuente: Temas Agrarios
M S Mónica Simanca
Beatriz Álvarez
Roberth Paternina
Monica Simanca
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2016
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto del Salvado de Trigo en el Comportamiento Reológico del Yogurt de Leche de Búfala
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000221660-36
Fuente: Información tecnológica
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Margarita Rosa Arteaga
Monica Simanca
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2010
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto del Salvado de Trigo en las Propiedades Fisicoquímicas y Sensoriales del Yogurt de Leche de Búfala
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000221660-14
Fuente: Información tecnológica
Monica Simanca
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Margarita Rosa Arteaga
Temas:
Humanities
Biology
Philosophy
Publicado: 2013
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical and sensory evaluation of sweet potato (Ipomoea batatas L.) restructured products produced in the Sinu Valley, Colombia
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Claudia Denise de Paula
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Karen Margarita Viloria Benítez
José Antonio Rubio Arrieta
Monica Simanca
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Yomar Avilez Montes
Temas:
Ipomoea
Food science
Flavor
Food industry
Chemistry
Horticulture
Biology
Publicado: 2021
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Knowledge Management in Production Chains: The Case of the Dairy Chain in Colombia
Acceso Abierto
Monica Simanca
Luz Alexandra Montoya Restrepo
César Augusto Bernal Torres
Temas:
Production (economics)
Business
Chain (unit)
Economics
Physics
Macroeconomics
Astronomy
Publicado: 2016
Citaciones:
4
Artículo de revista
Efecto de la nisina en la inhibición del crecimiento de Staphylococcus areus y en las propiedades sensoriales del queso costeño
Acceso Abierto
Fuente: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
María Alejandra Doria Espitia
Vanesa Hodeg Peña
Monica Simanca
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Claudia Denise de Paula
Temas:
Medicine
Humanities
Art
Publicado: 2022
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical and Rheological Characteristics of Fermented Sour Cream (“Suero Costeño”) Produced in Colombia
Acceso Abierto
Maria Mercedes Ruiz
Maria Elisa Torres
Monica Simanca
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Alba Manuela Durango Villadiego
Margarita Rosa Arteaga Márquez
Claudia Denise de Paula
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Clara Gutiérrez Castañeda
Ilba Burbano Caicedo
Mostrar todos
Temas:
Rheology
Food science
Fermentation
Chemistry
Mathematics
Materials science
Composite material
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of pH and temperature on the stability of the natural dye from the roselle flower (Hibiscus sabdariffa L.) and its application in flavored milk
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Juan Zuluaga Vega
Johana Fernández Fernández
Nilson Santana Fuentes
Margarita Rosa Arteaga Márquez
Claudia Denise de Paula
Monica Simanca
Alba Manuela Durango Villadiego
Yenis Ibeth Pastrana Puche
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Cindy Bustamante Vargas
Mostrar todos
Temas:
Hibiscus sabdariffa
Anthocyanin
Chemistry
Cyanidin
Pigment
Food science
Shelf life
Tepal
Delphinidin
Botany
Horticulture
Biology
Organic chemistry
Stamen
Pollen
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
NaN / pág.
