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Hecho en Colombia
Alba Manuela Durango Villadiego
GRUPO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES (GIPAG)
Universidad de Córdoba
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Packaging properties and control of Listeria monocytogenes in bologna by cellulosic films incorporated with pediocin
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000205885-139
Fuente: Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Paula Espitia
Jhon Jairo Reina Pacheco
Nathália Melo
Nilda Ff Soares
Alba Manuela Durango Villadiego
Temas:
Listeria monocytogenes
Food science
Food spoilage
Listeria
Cellulosic ethanol
Food packaging
Chemistry
Vacuum packing
Antimicrobial
Pulp and paper industry
Cellulose
Bacteria
Biology
Organic chemistry
Genetics
Engineering
Publicado: 2013
Citaciones:
21
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Artículo de revista
Producción de ácido láctico por vía biotecnológica
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000205885-126
Fuente: Temas Agrarios
Carlos Alberto Garcia Mogollon
Guillermo Segundo Arrázola Paternina
Alba Manuela Durango Villadiego
Temas:
Humanities
Physics
Art
Chemistry
Philosophy
Publicado: 2010
Citaciones:
8
Altmétricas:
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Publicaciones editoriales no especializadas
Microbial Indicators and Possible Focal Points of Contamination during Production and Processing of Catfish
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Angelica Abdallah Ruiz
Lurdes Siberio Wood
Taejo Kim
Wes Schilling
Shecoya White
Bang‐Yuan Chen
Alba Manuela Durango Villadiego
Juan L Silva
Temas:
Contamination
Catfish
Environmental science
Production (economics)
Fishery
Environmental chemistry
Biochemical engineering
Ecology
Fish <Actinopterygii>
Biology
Chemistry
Engineering
Economics
Macroeconomics
Publicado: 2022
Citaciones:
7
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Artículo de revista
Extração e Caracterização do Amido de Inhame e Desenvolvimento de Filmes Comestíveis Antimicrobianos
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000205885-66
Fuente: Temas Agrarios
Alba Manuela Durango Villadiego
Nilda Soarez
N J Andrade
Temas:
Chemistry
Nuclear chemistry
Publicado: 2009
Citaciones:
5
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0
Artículo de revista
Moringa oleifera: Revisión sobre aplicaciones y usos en alimentos
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000205885-129
Fuente: Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Guillermo Doménech Asensi
Alba Manuela Durango Villadiego
Gaspar Ros Berruezo
Temas:
Moringa
Traditional medicine
Biology
Medicine
Publicado: 2017
Citaciones:
5
Artículo de revista
FILMES Y REVESTIMIENTOS COMESTIBLES COMO EMPAQUES ACTIVOS BIODEGRADABLES EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000205885-99
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Alba Manuela Durango Villadiego
Nilda Ff Soares
Margarita Rosa Arteaga
Alba Manuela Durango Villadiego
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2011
Citaciones:
3
Artículo de revista
Determinación de Salmonella spp. por PCR en tiempo real y método convencional en canales de bovinos y en alimentos de la vía pública de Montería, Córdoba
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000205885-63
Fuente: Infectio
Edna Yánez
Salim Mattar Ph
Alba Manuela Durango Villadiego
Temas:
Salmonella
Biology
Real-time polymerase chain reaction
Food contaminant
Veterinary medicine
Food science
Medicine
Bacteria
Gene
Biochemistry
Genetics
Publicado: 2008
Citaciones:
2
Artículo de revista
Physicochemical and Rheological Characteristics of Fermented Sour Cream (“Suero Costeño”) Produced in Colombia
Acceso Abierto
Maria Mercedes Ruiz
Maria Elisa Torres
Monica Simanca
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Alba Manuela Durango Villadiego
Margarita Rosa Arteaga Márquez
Claudia Denise de Paula
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Clara Gutiérrez Castañeda
Ilba Burbano Caicedo
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Temas:
Rheology
Food science
Fermentation
Chemistry
Mathematics
Materials science
Composite material
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of pH and temperature on the stability of the natural dye from the roselle flower (Hibiscus sabdariffa L.) and its application in flavored milk
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Juan Zuluaga Vega
Johana Fernández Fernández
Nilson Santana Fuentes
Margarita Rosa Arteaga Márquez
Claudia Denise de Paula
Monica Simanca
Alba Manuela Durango Villadiego
Yenis Ibeth Pastrana Puche
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Cindy Bustamante Vargas
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Temas:
Hibiscus sabdariffa
Anthocyanin
Chemistry
Cyanidin
Pigment
Food science
Shelf life
Tepal
Delphinidin
Botany
Horticulture
Biology
Organic chemistry
Stamen
Pollen
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Estabilidad de chicheme procedente del departamento de Córdoba Colombia
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000205885-128
Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
Diofanor Acevedo Correa
Yenis Pastrana
Alba Manuela Durango Villadiego
Alba Manuela Durango Villadiego
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2016
Citaciones:
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Artículo de revista
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