Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Claudia Denise de Paula
GRUPO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES (GIPAG)
Universidad de Córdoba
Perfil externo:
Citaciones:
138
Productos:
90
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
90 Productos
Más citado
CSV
API
Características físico-químicas, nutricionais e formas de consumo da quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000204943-67
Fuente: Temas Agrarios
Joao Lindolfo Borges
Renata Cristina Ferreira Bonomo
Claudia Denise de Paula
Ludmilla Oliveira
M Césario
Temas:
Chenopodium quinoa
Food science
Horticulture
Chemistry
Humanities
Physics
Biology
Art
Publicado: 2016
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physico-chemical and sensory characterization of sweet biscuits made with Yacon flour (Smallanthus sonchifolius)
Acceso Abierto
Fuente: NFS Journal
Monica Simanca
Claudia Denise de Paula
Yina Domínguez Anaya
Yenis Ibeth Pastrana Puche
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Temas:
Yacón
Food science
Wheat flour
Chemistry
Sugar
Mathematics
Publicado: 2020
Citaciones:
20
Altmétricas:
0
Artículo de revista
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PÃO DE SAL ENRIQUECIDO COM FARINHA INTEGRAL DE LINHAÇA
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000204943-68
Fuente: Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
João Tomaz da Silva Borges
Mônica Ribeiro Pirozi
Claudia Denise de Paula
DANÚBIA LEITE RAMOS
José Benício Paes Chaves
Temas:
Food science
Chemistry
Mathematics
Publicado: 2011
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Genotypic and environmental factors influence the proximate composition and quality attributes of sweetpotato (Ipomoea batatas L.)
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000126823-3
Fuente: Agriculture & Food Security
Elvia Amparo Rosero Alpala
Carlos Osoro Sierra
Ivan Javier Pastrana Vargas
Leiter Granda
Jose Luis Perez Garmendia
Remberto Rafael Martinez Figueroa
Julio Morelo
Laura Stella Parra Espitia
Hernando Araujo
Claudia Denise de Paula
Temas:
Dry matter
Proximate
Flesh
Ipomoea
Orange (colour)
Cultivar
Horticulture
Neutral Detergent Fiber
Sowing
Crop
Biology
Food science
Chemistry
Composition (language)
Botany
Animal science
Agronomy
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2020
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Uso de embalagem ativa na inibição do escurecimento enzimático de maçãs
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000204943-58
Fuente: Semina Ciências Agrárias
Talita Oliveira
Nilda Ff Soares
Claudia Denise de Paula
Giulliano Amaral Viana
Temas:
Browning
Chemistry
Food science
Limiting
Cysteine
Enzyme
Biochemistry
Mechanical engineering
Engineering
Publicado: 2008
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis)
Acceso Abierto
Fuente: Temas Agrarios
Everaldo Joaquín Montes Montes
Claudia Denise de Paula
Fabian Ortega
Temas:
Humanities
Physics
Biology
Philosophy
Publicado: 2007
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
UTILIZAÇÃO DE FARINHA MISTA DE TRIGO E QUINOA NA ELABORAÇÃO DE BOLOS
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000204943-20
Fuente: Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
João Tomaz da Silva Borges
Mônica Ribeiro Pirozi
Juliana Vidigal
Claudia Denise de Paula
Natanielli Alves de Sousa e Silva
Temas:
Chemistry
Food science
Animal science
Mathematics
Biology
Publicado: 2013
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Caracterización bromatologíca de la berenjena (Solanum melongenaL.) en el Departamento de Córdoba
Acceso Abierto
Fuente: Temas Agrarios
E Pena Garcia
Elvis Hernández
Claudia Denise de Paula
HERMES ARAMENDIZ TATIS
Temas:
Horticulture
Animal science
Physics
Humanities
Chemistry
Biology
Art
Publicado: 2003
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical and sensory evaluation of sweet potato (Ipomoea batatas L.) restructured products produced in the Sinu Valley, Colombia
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Claudia Denise de Paula
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Karen Margarita Viloria Benítez
José Antonio Rubio Arrieta
Monica Simanca
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Yomar Avilez Montes
Temas:
Ipomoea
Food science
Flavor
Food industry
Chemistry
Horticulture
Biology
Publicado: 2021
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PÃO DE FORMA CONTENDO FARINHA MISTA DE TRIGO E QUINOA
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000204943-21
Fuente: Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais
JPD Borges
J G Vidigal
N A S Silva
M R PIROZI
C D Paula
Claudia Denise de Paula
Temas:
Horticulture
Food science
Biology
Publicado: 2013
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
1
NaN
NaN / pág.
