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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ
GRUPO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES (GIPAG)
Universidad de Córdoba
Grupo de Investigaciones en Propiedades y Procesos Alimentarios (GIPPAL)
Perfil externo:
Citaciones:
4
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Extracción Rápida de Pectina a Partir de Cáscara de Maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa) empleando Microondas
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000199478-124
Fuente: Información tecnológica
Katty J Urango Anaya
Fabian Ortega Quintana
GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ
Omar Andrés Pérez Sierra
Temas:
Passiflora
Chemistry
Horticulture
Biology
Publicado: 2018
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de la Deshidratación Osmótica y la Temperatura sobre el Color y la Fuerza Máxima de Fractura de Rodajas de Yuca en Freído por Inmersión
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000199478-125
Fuente: Información tecnológica
Fabian Ortega Quintana
Everaldo Joaquín Montes Montes
Omar Andrés Pérez Sierra
GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ
Temas:
Physics
Humanities
Philosophy
Publicado: 2019
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de la vida útil del zumo coco (Cocos nucifera L.) con sólidos solubles, empacado y pasteurizado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000199478-101
GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA DE LA LECHE DE BÚFALA PRODUCIDA EN EL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000199478-140
GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
APLICACIÓN DE LA EVALUACIÓN SENSORIAL EN ESTUDIOS DE VIDA UTIL DE ALIMENTOS
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000199478-106
GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE Y PUESTA EN MARCHA DE UNA PLANTA DESPULPADORA DE FRUTAS TÍPICAS EN EL MUNICIPIO DE PUERTOS ESCONDIDO CÓRDOBA
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000199478-103
GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
OBTENCIÓN DEL POLVO DE CREMA DE AHUYAMA (Cucurbita moschata) POR EL MÉTODO DE SPRAY DRYING
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000199478-153
GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
EXTRACCION DE PECTINA ASISTIDA POR MICROONDAS A PARTIR DE CASCARA DE MARACUYA
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000199478-46
GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
OBTENCIÓN DEL POLVO DE CREMA DE AHUYAMA (Cucurbita moschata) POR EL MÉTODO DE SPRAY DRYING
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000199478-136
GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
EVALUACION DE LA VIDA UTIL DE ZUMO DE COCO EMPACADA A PARTIR DE LA CONCENTRACION DE SOLIDOS SOLUBLES Y PASTERIZACION
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000199478-99
GABRIEL IGNACIO VELEZ HERNANDEZ
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
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