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Hecho en Colombia
Daniel Arredondo Cadavid
Grupo de Investigación en Ciencia Sensorial
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Efecto de conservantes en etapa de cocción del maíz blanco (zea mayz l) y su incidencia en la calidad sensorial de la arepa antioqueña
Acceso Cerrado
Fuente: Avances de Investigación en Inocuidad de Alimentos
Maurem Paola Ardila Castañeda
Olga Lucia Martinez Alvarez
Eylen Manuela Sanchez Chica
Javier Silva Agredo
Daniel Arredondo Cadavid
Temas:
Humanities
Zea mays
Biology
Philosophy
Agronomy
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Artículo de revista
PROPUESTA DE NORMA PARA LA PRODUCCIÓN DE AREPAS DE MAÍZ (Zea mayz L).
Olga Lucia Martinez Alvarez
(Asesor)
Daniel Arredondo Cadavid
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Docencia
Caracterización físico-química y sensorial de las materias primas (químicos aromáticos) empleados en el desarrollo de sabores en la empresa aromas y sabores técnicos de Colombia (Astek).
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0000026425-101
Olga Lucia Martinez Alvarez
(Asesor)
Daniel Arredondo Cadavid
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
1
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