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Hecho en Colombia
Gabriela Caez_Ramirez
PROCESOS AGROINDUSTRIALES UNISABANA
Universidad de La Sabana
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Digital image analysis and fractal metrics as potential tools to monitor colour changes in fresh-cut papaya (Carica papaya L.)
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000158151-281
Fuente: International Journal of Food Properties
Gabriela Cáez Ramírez
Darío Iker Téllez Medina
Evangelina García Armenta
Gustavo Gutierrez Sabogal
Gabriela Caez_Ramirez
Temas:
Lacunarity
Carica
Fractal analysis
Ripening
Fractal dimension
Fractal
Box counting
Digital image
Biological system
Artificial intelligence
Image processing
Mathematics
Food science
Chemistry
Horticulture
Biology
Computer science
Image (mathematics)
Mathematical analysis
Publicado: 2017
Citaciones:
18
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158151-286
Fuente: Drying Technology
Santiago García Pinilla
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Gabriela Cáez‐Ramírez
Evangelina García Armenta
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Gabriela Caez_Ramirez
Humberto Hernández Sánchez
Gabriela Cáez Ramírez
Temas:
Materials science
Water content
Fractal dimension
Surface finish
Microstructure
Moisture
Microscale chemistry
Surface roughness
Composite material
Characterization (materials science)
Fractal
Mathematics
Nanotechnology
Geotechnical engineering
Engineering
Mathematical analysis
Mathematics education
Publicado: 2019
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Correlation among PME activity, viscoelastic, and structural parameters for Carica papaya edible tissue along ripening
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158151-287
Fuente: Journal of Food Science
Nestor Eduardo Sanchez Ramirez
Gustavo Gutierrez Sabogal
Gabriela Cáez‐Ramírez
Gabriela Caez_Ramirez
Gabriela Cáez Ramírez
Temas:
Ripening
Pectin
Viscoelasticity
Softening
Carica
Chemistry
Food science
Thermodynamics
Materials science
Botany
Physics
Composite material
Biology
Publicado: 2020
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Morphometric analysis and tissue structural continuity evaluation of senescence progression in fresh cut papaya ( Carica papaya L.)
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158151-282
Fuente: Journal of Food Engineering
Gabriela Cáez‐Ramírez
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Gustavo Gutierrez Sabogal
Gabriela Caez_Ramirez
Temas:
Lacunarity
Carica
Confocal laser scanning microscopy
Biology
Middle lamella
Senescence
Biological system
Anatomy
Cell biology
Botany
Biophysics
Mathematics
Cell wall
Fractal
Fractal dimension
Mathematical analysis
Publicado: 2017
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Multiscale and Nanostructural Approach to Fruits Stability
Acceso Cerrado
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0000158151-48
Fuente: Food engineering series
Gabriela Cáez‐Ramírez
Darío Iker Téllez Medina
Gustavo Gutierrez Sabogal
Gabriela Caez_Ramirez
Temas:
Abiotic component
Macro
Ripening
Texture (cosmology)
Biological system
Stability (learning theory)
Process (computing)
Computer science
Biochemical engineering
Nanotechnology
Materials science
Biology
Artificial intelligence
Engineering
Ecology
Food science
Machine learning
Image (mathematics)
Programming language
Operating system
Publicado: 2015
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Cambios morfométricos y de calidad por aplicación de tres fuentes de calcio bajo tratamiento térmico suave en melón (Cucumis melo L.) fresco precortado
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000158151-197
Nidia Casas Forero
Gabriela Cáez‐Ramírez
Gabriela Caez_Ramirez
Temas:
Chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
4
Artículo de revista
CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES EN PAPAS CRIOLLAS NATIVAS (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) EN PROCESO DE PRECOCCIÓN Y CONGELACIÓN
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000158151-49
Fuente: Alimentos Hoy
Yaquelin Molina Cita
Gabriela Rabe Cáez Ramírez
María del Socorro Cerón Lasso
Ana Magdalena Garnica holguín
Gabriela Caez_Ramirez
Temas:
Humanities
Chemistry
Art
Publicado: 2015
Citaciones:
1
Publicaciones editoriales no especializadas
Contenido de polifenoles, carotenos y capacidad antioxidante en frutos de uchuva (Physalis Peruviana) en relación a su estado de maduración
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000158151-199
Fuente: Universidad de La Sabana
Helen J Mier G
Gabriela Rabe Cáez Ramírez
Gabriela Caez_Ramirez
Temas:
Physalis
Horticulture
Biology
Publicado: 2011
Citaciones:
1
Artículo de revista
Actividad de la poligalacturonasa y atributos morfoestructurales como indicadores del avance de la senescencia de la papaya (Carica papaya l.) fresca precortada.
Acceso Cerrado
TM-TM_A
ID Minciencias: TM-0000158151-211
Fuente: Universidad de La Sabana
Juan Manuel Carulla Falla
Magíster en Diseño y Gestión de Procesos
Gabriela Caez_Ramirez
(Asesor)
Temas:
Carica
Biology
Horticulture
Humanities
Art
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Evaluación del efecto de la aplicación de calcio en la estabilidad de melón (Cucumis melo L.) fresco pre-cortado
Acceso Cerrado
TM-TM_A
ID Minciencias: TM-0000158151-207
Fuente: Intellectum Repositorio Universidad de la Sabana
Nidia Casas Forero
Magíster en Diseño y Gestión de Procesos
Gabriela Caez_Ramirez
(Asesor)
Temas:
Cucumis
Humanities
Physics
Mathematics
Art
Horticulture
Biology
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
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