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Hecho en Colombia
Maria Orfilia Roman Morales
Universidad de Antioquia
Departamento de Alimentos
Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Grupo de Nutrición y Tecnología de Alimentos
Grupo de Investigación en Alimentos Saludables
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El calcio en el desarrollo de alimentos funcionales
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000026573-32577
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Francia Elena Valencia Garcia
Maria Orfilia Roman Morales
Diana Patricia Cardona Sanchez
Temas:
Calcium
Consumption (sociology)
Health food
Food science
Value (mathematics)
Business
Medicine
Chemistry
Computer science
Sociology
Social science
Machine learning
Internal medicine
Publicado: 2011
Citaciones:
9
Artículo de revista
EVALUACIÓN DE GALLETAS CON FIBRA DE CEREALES COMO ALIMENTO FUNCIONAL
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
Maria Orfilia Roman Morales
Francia Elena Valencia Garcia
Temas:
Dietary fiber
Food science
Functional food
Butyric acid
Feces
Acetic acid
Chemistry
Biology
Biochemistry
Microbiology
Publicado: 2006
Citaciones:
6
Artículo de revista
QUALITY ASSESSMENT OF CAPE GOOSEBERRY CANDY WITH ADDED CALCIUM WITHOUT SUCROSE
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000604550-58
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Francia Elena Valencia Garcia
Misael Cortes Rodriguez
Maria Orfilia Roman Morales
Temas:
Sucrose
Calcium
Cape
Food science
Quality (philosophy)
Chemistry
Environmental science
Geography
Archaeology
Physics
Organic chemistry
Quantum mechanics
Publicado: 2013
Citaciones:
4
Artículo de revista
OPTIMIZACIÓN DE UN PREPARADO SÓLIDO DE FIBRA DIETARIA A PARTIR DE DIFERENTES RESIDUOS DE FRUTAS
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
Oscar Albeiro Florez Acosta
Orfilia Román M
Olga Lucia Martinez Alvarez
Lucía Gutiérrez E
Gilma Beatriz Medina Montoya
Maria Orfilia Roman Morales
Temas:
Environmental science
Publicado: 2006
Citaciones:
3
Artículo de revista
DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE UN POSTRE LÁCTEO CON FIBRA DE NARANJA
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000026425-20881
Fuente: Revista Vitae
Olga Lucia Martinez Alvarez
Maria Orfilia Roman Morales
Ester L Gutiérrez E
Gilma Beatriz Medina Montoya
Margarita Cadavid Cadavid
Oscar Albeiro Florez Acosta
Esther Gutierrez De Arango
Temas:
Food science
Orange (colour)
Chemistry
Dietary fiber
Flavor
Publicado: 2008
Citaciones:
3
Artículo de revista
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE CARAMELOS DE UCHUVA SIN SACAROSA ADICIONADOS CON CALCIO
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000026573-32597
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Francia Elena Valencia Garcia
Misael Cortes Rodriguez
Maria Orfilia Roman Morales
Temas:
Humanities
Chemistry
Philosophy
Publicado: 2013
Citaciones:
1
Artículo de revista
Alimentos funcionales. 'Alimentos funcionales'
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000026573-32599
Fuente: Escola catalana
Abel Mariné Font
María Carou
Misael Cortes Rodriguez
Sneyder Rodriguez Barona
Diana Lorena Paz Saavedra
Coralia Osorio
Maria Orfilia Roman Morales
Temas:
Food science
Chemistry
Publicado: 2005
Citaciones:
0
Artículo de revista
Alimentos. Desarrollo y evaluación de galletas elaboradas con mezcla de fuentes de fibra dietaria como un alimento funcional
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Maria Orfilia Roman Morales
Francia Elena Valencia Garcia
Temas:
Biology
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Artículo de revista
Evaluación biológica de galletas con fibras de cereal
ART-ART_D
Francia Elena Valencia Garcia
Maria Orfilia Roman Morales
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Artículo de revista
Caracterización fisicoquímica y funcional de tres concentrados comerciales de fibra dietaria
ART-ART_D
Francia Elena Valencia Garcia
Maria Orfilia Roman Morales
Carlos Zuluaga Dominguez
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Artículo de revista
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