Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Luz Marina Carvajal Cardona
Universidad de Antioquia
Departamento de Alimentos
Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Grupo de Nutrición y Tecnología de Alimentos
Perfil externo:
Citaciones:
48
Productos:
70
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
70 Productos
Más citado
CSV
API
Algunas especies de Passiflora y su capacidad antioxidante
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000026395-29998
Fuente: Revista cubana de plantas medicinales
Luz Marina Carvajal Cardona
Sandra Maria Turbay Ceballos
Benjamin Alberto Rojano
Lizeth Marelly Álvarez
Sara Luz Restrepo
Julie Maritza Alvarez Rivera
Karla Cristina Bonilla Restrepo
Clara Ochoa O
Nelly Yolima Sánchez
Julie Maritza Alvarez Rivera
Mostrar todos
Temas:
Chemistry
DPPH
Traditional medicine
Humanities
Antioxidant
Art
Medicine
Biochemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
22
Artículo de revista
Efectos de la concentración de solutos y la relación jarabe/frutasobre la cinética de deshidratación osmótica de papaya en láminas
Acceso Cerrado
Fuente: Interciencia
Jose Edgar Zapata Montoya
Luz Marina Carvajal Cardona
Nelly Sierra Ospina
Nelly Ospina De Barreneche
Temas:
Biology
Publicado: 2002
Citaciones:
7
Artículo de revista
Effect of thermal pretreatments and cooking characteristics on physicochemical, rheological, and sensorial properties of food products based on cassava (Manihot esculenta Crantz)
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000513997-68
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Oscar Alfonso Vega Castro
Luz Marina Carvajal
F León Rodríguez
María Clara Marín
Cristian Ramirez
Ricardo Simpson
Monika Valdenegro Espinoza
Luz Marina Carvajal Cardona
Temas:
Food science
Manihot esculenta
Food products
Population
Raw material
Food processing
Agricultural science
Mathematics
Environmental science
Chemistry
Biology
Medicine
Agronomy
Environmental health
Organic chemistry
Publicado: 2017
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
ESTABLECIMIENTO DE CONDICIONES DE LA MEZCLA DE PULPA DE BANANO (Musa paradisiaca L.) PARA SOMETER A SECADO POR ASPERSIÓN
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000026395-29986
Fuente: Revista Vitae
Beatriz Estella Lopez Marin
Luz Marina Carvajal Cardona
Leonidas de Jesús Millán Cardona
Temas:
Biology
Humanities
Physics
Horticulture
Philosophy
Publicado: 2009
Citaciones:
5
Artículo de revista
Capacidad antioxidante de dos variedades de Fragaria x ananassa (Weston) Duchesne (fresa) sometidas a variaciones en la nutrición vegetal
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000026395-2
Fuente: Revista cubana de plantas medicinales
Luz Marina Carvajal Cardona
Yahia El Hadi
José Régulo Cartagena Valenzuela
Carlos Alberto Pelaez Ayala
Carlos A Gaviria
Benjamin Alberto Rojano
Temas:
Biology
Publicado: 2012
Citaciones:
5
Artículo de revista
Relación entre los usos populares de la granadilla (passiflora ligularis juss) y su composición fitoquímica
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000026395-30004
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Luz Marina Carvajal Cardona
Sandra Maria Turbay Ceballos
Lizeth Marelly Álvarez
Adalberto Rodríguez
Julie Maritza Álvarez
Karla Cristina Bonilla Restrepo
SARA BOTERO RESTREPO
M Parra
Lizeth Alvarez Salas
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2014
Citaciones:
2
Artículo de revista
EVALUACIÓN DE TEXTURA A CINCO CORTES DE CARNE DE RES CONSERVADOS POR ESTERILIZACIÓN EN ENVASE DE HOJALATA
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000026395-29965
Fuente: Revista Vitae
Luz Marina Carvajal Cardona
Nelly Ospina De Barreneche
Olga Lucia Martinez Alvarez
Liliana Ramírez S
Claudia Cecilia Restrepo Serna
Sandra S Adarve E
Sara Luz Restrepo Estepa
Temas:
Mathematics
Agricultural science
Humanities
Animal science
Food science
Art
Biology
Publicado: 2008
Citaciones:
1
Artículo de revista
Editorial - Vol. 14 - No. 2
Acceso Abierto
Fuente: Visión electrónica
Harold Vacca González
Luz Marina Carvajal Cardona
Temas:
Political science
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Editorial - Vol. 15 - No. 1
Acceso Abierto
Fuente: Visión electrónica
Harold Vacca González
Luz Marina Carvajal Cardona
Temas:
Computer science
Publicado: 2021
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Respondiendo a retos
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000026395-29987
Fuente: Revista Vitae
Carvajal de Pabón
Luz Marina
Luz Marina Carvajal Cardona
Temas:
Political science
Humanities
Philosophy
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
NaN / pág.
