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Hecho en Colombia
Adriana Micanquer Carlosama
Bacterias Acido Lácticas y Sus Aplicaciones Biotecnologicas- Industriales
Universidad del Valle
Universidad Nacional de Colombia
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Formulation of a fermentation substrate from pineapple and sacha inchi wastes to grow Weissella cibaria
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000006262-13
Fuente: Heliyon
Adriana Micanquer Carlosama
Misael Cortes Rodriguez
Liliana Serna Cock
Temas:
Chemistry
Reducing sugar
Fermentation
Food science
Sugar
Hydrolysis
Nuclear chemistry
Biochemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of the reproduction of Weissella cibaria in a fermentation substrate formulated with agroindustrial waste
Acceso Abierto
Fuente: Biotechnology Reports
Micanquer Carlosama Adriana
Cortés Rodríguez Misael
Correa Londoño Guillermo
Orozco Sánchez Fernando
Serna Cock Liliana
Adriana Micanquer Carlosama
Misael Cortes Rodriguez
Guillermo Correa Londoño
Fernando Orozco Sánchez
Liliana Serna Cock
Temas:
Biomass (ecology)
Fermentation
Food science
Productivity
Lactic acid
Substrate (aquarium)
Starter
Weissella
Chemistry
Pulp and paper industry
Biology
Bacteria
Leuconostoc
Agronomy
Lactobacillus
Ecology
Genetics
Economics
Macroeconomics
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Osmotic dehydration of green mango samples (Mangifera indica L., Filipino Var.) in ternary solutions
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000002380-194
Fuente: Revista Vitae
Adriana Micanquer Carlosama
Liliana Serna Cock
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Mangifera
Ternary operation
Dehydration
Osmotic dehydration
Horticulture
Mathematics
Botany
Chemistry
Biology
Computer science
Biochemistry
Programming language
Publicado: 2018
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EL El huevo de gallina y su procesamiento industrial: una revisión
Acceso Abierto
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Lina Marcela Ramírez Crespo
Misael Cortes Rodriguez
Adriana Micanquer Carlosama
Temas:
Humanities
Biology
Philosophy
Publicado: 2021
Citaciones:
2
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0
Artículo de revista
Double emulsion and complex coacervation in stevia encapsulation
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Adriana Micanquer Carlosama
Liliana Serna Cock
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Coacervate
Stevia
Encapsulation (networking)
Emulsion
Chemistry
Computer science
Chromatography
Organic chemistry
Medicine
Computer security
Alternative medicine
Pathology
Publicado: 2017
Citaciones:
2
Artículo de revista
Evaluation of viability, physicochemical properties, and digestibility of freeze-dried Weissella cibaria microcapsules during storage
Acceso Abierto
Fuente: Food Packaging and Shelf Life
Micanquer Carlosama Adriana
Cortés Rodríguez Misael
Serna Cock Liliana
Liliana Serna Cock
Misael Cortes Rodriguez
Adriana Micanquer Carlosama
Temas:
Emulsion
Food science
Probiotic
Chemistry
Freeze-drying
Coacervate
Solubility
Water activity
Chromatography
Water content
Biochemistry
Bacteria
Organic chemistry
Biology
Genetics
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2023
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Doble emulsión seguido de coacervación compleja para la encapsulación de aspartamo
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000006262-8
Adriana Micanquer Carlosama
Liliana Serna Cock
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EVALUACIÓN DE LOS RESIDUOS DE PAPAYA COMO COLORANTE NATURAL EN PAN
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000006262-9
Adriana Micanquer Carlosama
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization and storage of water-in-oil emulsion using a supplemented aqueous phase and sunflower oil
Adriana Micanquer Carlosama
Misael Cortes Rodriguez
Liliana Serna Cock
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Artículo de revista
Obtención de aceite esencial de salvia silvestre y evaluación de su efecto antimicrobiano sobre Escherichia coli y Staphylococcus aureus
Adriana Micanquer Carlosama
Publicado: 2024
Citaciones:
0
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