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Hecho en Colombia
Luz Hicela Mosquera Mosquera
Grupo de Investigación en Valoración y Aprovechamiento de la Biodiversidad
Universidad Tecnológica del Chocó
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Critical water activity and critical water content of freeze-dried strawberry powder as affected by maltodextrin and arabic gum
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000005991-29180
Fuente: Food Research International
Luz Hicela Mosquera Mosquera
Gemma Moraga
Nuria Martínez Navarrete
Temas:
Maltodextrin
Gum arabic
Arabic
Chemistry
Water activity
Food science
Water content
Freeze-drying
Pulp (tooth)
Chromatography
Spray drying
Linguistics
Philosophy
Geotechnical engineering
Engineering
Medicine
Pathology
Publicado: 2011
Citaciones:
124
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of relative humidity and storage time on the bioactive compounds and functional properties of grapefruit powder
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000005991-29182
Fuente: Journal of Food Engineering
Gemma Moraga
Marta Igual
E García Martínez
Luz Hicela Mosquera Mosquera
Nuria Martínez Navarrete
Temas:
Relative humidity
Chemistry
Amorphous solid
Glass transition
Matrix (chemical analysis)
Humidity
Antioxidant
Food science
Organic chemistry
Chromatography
Polymer
Thermodynamics
Physics
Publicado: 2012
Citaciones:
50
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Water Content–Water Activity–Glass Transition Temperature Relationships of Spray-Dried Borojó as Related to Changes in Color and Mechanical Properties
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000005991-29181
Fuente: Food Biophysics
Luz Hicela Mosquera Mosquera
Gemma Moraga
Pedro Fernández de Córdoba
Nuria Martínez Navarrete
Temas:
Maltodextrin
Glass transition
Water activity
Materials science
Caking
Spray drying
Water content
Chemical engineering
Thermodynamics
Composite material
Chemistry
Chromatography
Polymer
Physics
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2011
Citaciones:
31
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0
Artículo de revista
OBTENCION DE MICELIO Y SEMILLA PARA LA PRODUCCION DE LAS SETAS Pleurotus sajor cajú y Ganoderma Lucidum EN EL MUNICIPIO DE QUIBDO
ART-GC_ART
Liviston Barrios Arango
Alicia Ríos Hurtado
Miguel Angel Medina Rivas
Luz Hicela Mosquera Mosquera
Mabel Gisela Torres Torres
Publicado: 2002
Citaciones:
0
Artículo de revista
Componentes nutricionales de la seta Pleurotus sajor cajú producida en dos sustratos orgánicos
ART-GC_ART
Liviston Barrios Arango
Alicia Ríos Hurtado
Miguel Angel Medina Rivas
Luz Hicela Mosquera Mosquera
Mabel Gisela Torres Torres
Publicado: 2002
Citaciones:
0
Artículo de revista
Obtención de micelio y producción de semillas de hongos comestibles y medicinales
Liviston Barrios Arango
Alicia Ríos Hurtado
Miguel Angel Medina Rivas
Luz Hicela Mosquera Mosquera
Mabel Gisela Torres Torres
Publicado: 2002
Citaciones:
0
Otra
Cultivo de Hongos Comestibles y Medicinales
Liviston Barrios Arango
Alicia Ríos Hurtado
Miguel Angel Medina Rivas
Luz Hicela Mosquera Mosquera
Mabel Gisela Torres Torres
Publicado: 2002
Citaciones:
0
Otra
CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES Y SU IMPORTANCIA EN LA DESCONTAMINACIÓN AMBIENTAL EN LA CIUDAD DE QUIBDÓ.
ART-GC_ART
Liviston Barrios Arango
Alicia Ríos Hurtado
Miguel Angel Medina Rivas
Luz Hicela Mosquera Mosquera
Yesid Aguilar Lemus
Issharip Palacios Rivas
Jhor Anderson Mena Mayo
Mabel Gisela Torres Torres
Publicado: 2002
Citaciones:
0
Artículo de revista
DISTRIBUCIÓN DE ALGUNOS GÉNEROS DE MACROMICETOS EN EL MUNICIPIO DE QUIBDÓ.
ART-GC_ART
Liviston Barrios Arango
Alicia Ríos Hurtado
Miguel Angel Medina Rivas
Luz Hicela Mosquera Mosquera
Paola Andrea Torres Andrade
Ketty Alexandra Cordoba Mosquera
Mabel Gisela Torres Torres
Camilo Ernesto Rincón López
Idalia Renteria Palacios
Jhor Anderson Mena Mayo
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Publicado: 2002
Citaciones:
0
Publicado en revista especializada
Cultivo de Hongos Comestibles y Medicinales
PID-00
Miguel Angel Medina Rivas
Alicia Ríos Hurtado
Mabel Gisela Torres Torres
Luz Hicela Mosquera Mosquera
Liviston Barrios Arango
Publicado: 2002
Citaciones:
0
Otro
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