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Hecho en Colombia
PATRICIA MILLAN CRUZ
Universidad del Valle
Escuela de Ingenieria de Alimentos
Facultad de Ingenieria
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Crossflow microfiltration of passion fruit juice after partial enzymatic liquefaction
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Fabrice Vaillant Barka
Pacífico Abella Millan
Gerard M O’brien
Manuel DORNIER
Martine DECLOUX
Max Reynes
PATRICIA MILLAN CRUZ
Temas:
Pectinase
Microfiltration
Chemistry
Liquefaction
Chromatography
Cellulase
Permeation
Enzymatic hydrolysis
Membrane
Cellulose
Pulp and paper industry
Hydrolysis
Enzyme
Biochemistry
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 1999
Citaciones:
124
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Co-immobilized pectinlyase and endocellulase on chitin and Nylon supports
Acceso Cerrado
RC-RC_A
ID Minciencias: RC-0000002372-1
Fuente: Process Biochemistry
Fabrice Vaillant Barka
Arnaldo Millán
Pacífico Abella Millan
Manuel DORNIER
Martine DECLOUX
Max Reynes
PATRICIA MILLAN CRUZ
Temas:
Chitin
Chemistry
Cellulase
Immobilized enzyme
Chromatography
Enzyme
Cellulose
Biochemistry
Chitosan
Publicado: 2000
Citaciones:
83
Altmétricas:
0
Otro
Inulin as a Fat-Reduction Ingredient in Pork and Chicken Meatballs: Its Effects on Physicochemical Characteristics and Consumer Perceptions
Acceso Abierto
Fuente: Foods
LEIDY MARCELA MONTOYA DEVIA
Natalia Marcela Quintero Pacheco
Brayan Stevens Ortiz Valencia
Juan Camilo Lopera Idarraga
PATRICIA MILLAN CRUZ
AYDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL
Temas:
Inulin
Food science
Ingredient
Fat substitute
Chemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of enzymatic preparation for passion fruit juice liquefaction by fractionation of fungal enzymes through metal chelate affinity chromatography
Acceso Cerrado
Fuente: Food Biotechnology
Fabrice Vaillant Barka
Pacífico Abella Millan
O Jariel
Manuel DORNIER
Max Reynes
PATRICIA MILLAN CRUZ
Temas:
Chemistry
Cellulase
Chromatography
Pectinase
Pectin lyase
Fractionation
Pectin
Affinity chromatography
Enzyme
Liquefaction
Elution
Passiflora
Biochemistry
Organic chemistry
Botany
Biology
Publicado: 1999
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Estabilidad oxidativa de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) microencapsulado enriquecido con compuestos fenólicos extraídos de su cascarilla
AYDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL
PATRICIA MILLAN CRUZ
Cristhian Fernando Betancourth Lopez
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
CONCENTRACIÓN DE CLARIFICADO DE UCHUVA (Physalis peruviana) POR DESTILACIÓN OSMÓTICA: EFECTO DE LOS PARÁMETROS DE OPERACIÓN SOBRE LA CONCENTRACIÓN
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000002305-25893
Fuente: Revista Vitae
Heriberto Mendoza
Sirshendu De
P Carlos Velez
cesar luis florez millan
AYDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL
PATRICIA MILLAN CRUZ
Carlos Antonio Velez Pasos
Jaime Humberto Mendoza Chacon
Temas:
Physalis
Chemistry
Horticulture
Biology
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
Evaluation or Post Harvest Performance of Naranjilla (Solanum Quitoense Lama) Fruits Packed Under Modified Atmosphere
PE-PE
ID Minciencias: RC-0000002372-2
Carlos Antonio Velez Pasos
Fabrice Vaillant Barka
PATRICIA MILLAN CRUZ
Publicado: 1999
Citaciones:
0
Otro
Influencia de la cocción en agua sobre la textura y microestructura de productos amiláceos perecederos: papa (Solanum tuberosum Grupo phureja), yuca (Manihot esculenta Crantz) y plátano (Mussa spp)
TD-TD_B
ID Minciencias: TD-0000002313-25984
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
(Asesor)
PATRICIA MILLAN CRUZ
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Caracterisation Préliminaire des Polysaccharides pariétaux del pulpe de corossol et étude de leur degradation enzymatyque
ART-GC_ART
Fabrice Vaillant Barka
PATRICIA MILLAN CRUZ
Publicado: 1998
Citaciones:
0
Artículo de revista
Inmovilización de enzimas pectinolíticas y celulíticas sobre quitosano y aplicación a los polisacáridos purificados de la mora
PATRICIA MILLAN CRUZ
Publicado: 2001
Citaciones:
0
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