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Hecho en Colombia
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Universidad del Valle
Escuela de Ingenieria de Alimentos
Facultad de Ingenieria
Gaf (grupo de Alimentos Funcionales)
Gipab (grupo de Investigación en Ingeniería de los Procesos Agroalimentarios y Biotecnológicos)
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Drying characteristics of mango slices using the Refractance Window™ technique
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000002380-107
Fuente: Journal of Food Engineering
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
P T Quintero
A A Alfredo Ayala
Marisol Ortiz
Monica Jimena Ortiz Jerez
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Tray
Moisture
Chemistry
Water content
Analytical Chemistry (journal)
Chromatography
Materials science
Botany
Geotechnical engineering
Engineering
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
152
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Prediction of mass transfer kinetics during osmotic dehydration of apples using neural networks
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000002380-32
Fuente: LWT
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Artificial neural network
Osmotic dehydration
Mass transfer
Linear regression
Regression analysis
Mean squared error
Range (aeronautics)
Biological system
Regression
Mathematics
Variable (mathematics)
Coefficient of determination
Computer science
Statistics
Chemistry
Artificial intelligence
Chromatography
Materials science
Composite material
Mathematical analysis
Biology
Publicado: 2006
Citaciones:
56
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Use of Enzymatic Biosensors as Quality Indices: A Synopsis of Present and Future Trends in The Food Industry
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000002380-82
Fuente: Chilean journal of agricultural research
Liliana Serna Cock
Ana María Zetty Arenas
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Quality (philosophy)
Food industry
Biosensor
Biotechnology
Business
Biology
Food science
Biochemistry
Philosophy
Epistemology
Publicado: 2009
Citaciones:
51
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Revista Facultad Nacional de Agronomía
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000026425-21007
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Oscar Albeiro Quintero Cardona
Jhon Milciades Morales Castro
Luis Danilo Porras Barientos
Alba Yamile Garcia Betancur
Diana María Bolívar Vergara
Divier Antonio Agudelo Gomez
Edison Julian Ramirez Toro
Mario Fernando Ceron Muñoz
Luis Miguel Cohen Teherán
Jaime Alejandro Valencia Velasquez
Mostrar todos
Temas:
Political science
Publicado: 2024
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Structural, physical, functional and nutraceutical changes of freeze-dried fruit
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000002380-167
Fuente: AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
Serna Cock Liliana
Diana Patricia Vargas Munoz
Ayala Aponte Alfredo
Liliana Serna Cock
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Freeze-drying
Dehydration
Limiting
Nutraceutical
Dried fruit
Water activity
Food science
Chemistry
Porosity
Glass transition
Ascorbic acid
Water content
Chromatography
Biochemistry
Organic chemistry
Mechanical engineering
Geotechnical engineering
Engineering
Polymer
Publicado: 2015
Citaciones:
47
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Mathematical Modeling of Mass Transfer during Convective Dehydration of Brown AlgaeMacrocystis Pyrifera
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000002380-61
Fuente: Drying Technology
Antonio Vega Galvez
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Eduardo Notte
Lucía de la Fuente
Roberto Lemus Mondaca
Temas:
Macrocystis pyrifera
Kinetics
Brown algae
Sorption
Mass transfer
Logarithm
Thermodynamics
Chemistry
Diffusion
Dehydration
Algae
Botany
Biological system
Physics
Biology
Mathematics
Physical chemistry
Biochemistry
Adsorption
Mathematical analysis
Quantum mechanics
Publicado: 2008
Citaciones:
33
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical Properties of Guava Snacks as Affected by Drying Technology
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000002380-201
Fuente: Processes
YURI MARICEL LEITON RAMIREZ
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
Temas:
Food science
Carotenoid
Chemistry
Water content
Vitamin C
Shelf life
Porosity
Moisture
Raw material
Volume (thermodynamics)
Water activity
Physics
Geotechnical engineering
Organic chemistry
Quantum mechanics
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
32
Altmétricas:
0
Artículo de revista
A Comparison of Some Mathematical Models Used for the Prediction of Mass Transfer Kinetics in Osmotic Dehydration of Fruits
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000002380-57
Fuente: Drying Technology
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
Hosahalli Ramaswamy
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Mass transfer
Osmotic dehydration
Thermodynamics
Crank
Chemistry
Mathematics
Yield (engineering)
Approximation error
Mass transfer coefficient
Biological system
Statistics
Chromatography
Physics
Geometry
Cylinder
Biology
Publicado: 2007
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Artificial Neural Network Modeling of Osmotic Dehydration Mass Transfer Kinetics of Fruits
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000002380-31
Fuente: Drying Technology
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
Hosahalli Ramaswamy
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Osmotic dehydration
Mass transfer
Artificial neural network
Linear regression
Biological system
Dehydration
Kinetics
Multivariate statistics
Water content
Regression analysis
Regression
Chemistry
Chromatography
Materials science
Mathematics
Computer science
Statistics
Artificial intelligence
Engineering
Physics
Biochemistry
Geotechnical engineering
Quantum mechanics
Biology
Publicado: 2007
Citaciones:
27
Altmétricas:
0
Artículo de revista
INFLUENCE OF THICKNESS ON THE DRYING OF PAPAYA PUREE (Carica papaya L.) THROUGH REFRACTANCE WINDOWTM TECHNOLOGY
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000002380-130
Fuente: DYNA
María U Ocoró Zamora
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Carica
Shrinkage
Moisture
Water content
Diffusion
Materials science
Horticulture
Water activity
Mathematics
Food science
Chemistry
Composite material
Physics
Thermodynamics
Biology
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2013
Citaciones:
25
Artículo de revista
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