Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
María Alejandra Cabrera Trujillo
Universidad de La Sabana
Perfil externo:
Citaciones:
79
Productos:
3
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
3 Productos
Más citado
CSV
API
Stability of low-fat oil in water emulsions obtained by ultra turrax, rotor-stator and ultrasound homogenization methods
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000153907-193
Fuente: International Journal of Gastronomy and Food Science
María Alejandra Cabrera Trujillo
Annamaria Filomena Ambrosio
María Ximena Quintanilla Carvajal
Luz Indira Sotelo Diaz
Temas:
Homogenizer
Stator
Homogenization (climate)
Materials science
Ultrasound
Emulsion
Oil droplet
Chromatography
Chemistry
Chemical engineering
Acoustics
Physics
Engineering
Mechanical engineering
Biodiversity
Ecology
Biology
Publicado: 2018
Citaciones:
28
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Use of optimized microparticulated whey protein in the process of reduced-fat spread and petit-suisse cheeses
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000153923-215
Fuente: LWT
Juan David Sánchez Obando
María Alejandra Cabrera Trujillo
Mary Luz Olivares Tenorio
Bernadette Klotz Ceberio
Temas:
Food science
Rheology
Whey protein
Control sample
Calorie
Chemistry
Materials science
Biology
Composite material
Endocrinology
Publicado: 2019
Citaciones:
27
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of amplitude and pulse in low frequency ultrasound on oil/water emulsions
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000153907-181
Fuente: DYNA
María Alejandra Cabrera Trujillo
Luz Indira Sotelo Diaz
María Ximena Quintanilla Carvajal
Temas:
Factorial experiment
Physics
Chemistry
Humanities
Analytical Chemistry (journal)
Mathematics
Chromatography
Statistics
Philosophy
Publicado: 2016
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
1
NaN
