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Hecho en Colombia
Antonia Montilla
Universidad Autónoma de Madrid
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
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Modification of citrus and apple pectin by power ultrasound: Effects of acid and enzymatic treatment
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000873411-71
Fuente: Ultrasonics Sonochemistry
Nerea Muñoz Almagro
Antonia Montilla
Francisco Javier Moreno Arboleda
María del Mar Villamiel Guerra
Temas:
Pectin
Chemistry
Pectinase
Food science
Citric acid
Dispersity
Hydrolysis
Chromatography
Organic chemistry
Enzyme
Publicado: 2016
Citaciones:
97
Altmétricas:
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Artículo de revista
Galacto-oligosaccharides Derived from Lactulose Exert a Selective Stimulation on the Growth of Bifidobacterium animalis in the Large Intestine of Growing Rats
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-55
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
M Carmen Marín‐Manzano
Leticia Abecia
Oswaldo Hernandez Hernandez
María Luz Sanz
Antonia Montilla
Agustı́n Olano
Luis A Rubio
Francisco Javier Moreno Andújar
Alfonso Clemente
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Lactulose
Bifidobacterium animalis
Bifidobacterium
Stimulation
Food science
Chemistry
Oligosaccharide
Biology
Biochemistry
Fermentation
Lactobacillus
Endocrinology
Publicado: 2013
Citaciones:
64
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of conventional and ultrasound blanching on enzyme inactivation and carbohydrate content of carrots
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000873411-65
Fuente: European Food Research and Technology
Juliana Gamboa Santos
Antonia Montilla
Ana Cristina Soria
María del Mar Villamiel Guerra
Temas:
Blanching
Chemistry
Point of delivery
Peroxidase
Food science
Leaching (pedology)
Ultrasound
Enzyme
Horticulture
Biochemistry
Physics
Environmental science
Soil water
Acoustics
Soil science
Biology
Publicado: 2012
Citaciones:
61
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of high-intensity ultrasound on the formation of lactulose and Maillard reaction glycoconjugates
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-53
Fuente: Food Chemistry
MARTA CORZO MARTINEZ
Antonia Montilla
Roberto Megias Perez
Agustı́n Olano
Francisco Javier Moreno Andújar
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Maillard reaction
Lactulose
Chemistry
Lactose
Isomerization
Glycoconjugate
Galactose
Chromatography
Food science
Biochemistry
Catalysis
Publicado: 2014
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of power ultrasound on chemical and physicochemical quality indicators of strawberries dried by convection
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000873411-78
Fuente: Food Chemistry
Juliana Gamboa Santos
Antonia Montilla
Ana Cristina Soria
Juan A Carcel
Jose V Garcia Perez
María del Mar Villamiel Guerra
Temas:
Ultrasound
Food science
Quality (philosophy)
Convection
Environmental science
Chemistry
Process engineering
Medicine
Mechanics
Engineering
Physics
Radiology
Quantum mechanics
Publicado: 2014
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Bacteriological, Biochemical, and Immunological Properties of Colostrum and Mature Milk From Mothers of Extremely Preterm Infants
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635820-11
Fuente: Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition
Laura Moles Alegre
Susana Manzano
Leonides Fernández
Antonia Montilla
Nieves Corzo Sánchez
SUSANA ARES
Juan Rodríguez
Irene Espinosa‐Martos
Nieves Corzo Sánchez
Temas:
Colostrum
Lactose
Medicine
Antibody
Lactoferrin
Immunology
Lactation
Pregnancy
Food science
Biology
Biochemistry
Genetics
Publicado: 2014
Citaciones:
56
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Analysis, structural characterization, and bioactivity of oligosaccharides derived from lactose
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-50
Fuente: Electrophoresis
Francisco Javier Moreno Andújar
Antonia Montilla
María del Mar Villamiel Guerra
Nieves Corzo
Agustı́n Olano
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Lactulose
Oligosaccharide
Chemistry
Lactose
Prebiotic
Mass spectrometry
Characterization (materials science)
Chromatography
Galactose
Fragmentation (computing)
Biochemistry
Nanotechnology
Biology
Ecology
Materials science
Publicado: 2013
Citaciones:
53
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemical and Physicochemical Quality Parameters in Carrots Dehydrated by Power Ultrasound
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000873411-60
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Ana Cristina Soria
Marta Corzo Martínez
Antonia Montilla
Enrique Riera
Juliana Gamboa Santos
María del Mar Villamiel Guerra
Temas:
Blanching
Maillard reaction
Chemistry
Dehydration
Food science
Polyphenol
Moisture
Hydroxymethylfurfural
Water activity
Freeze-drying
Water content
Antioxidant
Chromatography
Biochemistry
Organic chemistry
Geotechnical engineering
Furfural
Engineering
Catalysis
Publicado: 2010
Citaciones:
49
Altmétricas:
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Artículo de revista
Ultrasound in Food Processing: Recent Advances
Acceso Abierto
Fuente: DIGITAL.CSIC (Spanish National Research Council (CSIC))
María del Mar Villamiel Guerra
Antonia Montilla
Jose V Garcia Perez
Juan A Carcel
José Luis Benedito Castellote
Temas:
Food processing
Ultrasound
Medicine
Food science
Biology
Radiology
Publicado: 2017
Citaciones:
49
Libro
Isolation of bovine β-lactoglobulin from complexes with chitosan
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-14
Fuente: International Dairy Journal
Antonia Montilla
enriqueta casal banciella
Francisco Javier Moreno Andújar
Josefina Belloque
Agustı́n Olano
Nieves Corzo
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Chitosan
Chemistry
Hydrolysis
Chromatography
Sodium acetate
Ionic strength
Dissociation (chemistry)
Sodium
Whey protein
Ionic bonding
Extraction (chemistry)
Whey protein isolate
Nuclear chemistry
Organic chemistry
Ion
Aqueous solution
Publicado: 2006
Citaciones:
47
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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