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Hecho en Colombia
Maria Helena Ramos
Universidad Paris-Saclay
National Research Institute for Agriculture, Food and the Environment
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Identification of antioxidant peptides of hen egg-white lysozyme and evaluation of inhibition of lipid peroxidation and cytotoxicity in the Zebrafish model
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000100980-34
Fuente: European Food Research and Technology
Wilman Ismael Carrillo Teran
Jose Angel Gomez Ruiz
Beatriz Miralles Buraglia
Maria Helena Ramos
Daniel A Barrio
Isidra Recio
Wilman Ismael Carrillo Teran
Temas:
Lipid peroxidation
Trolox
Lysozyme
Chemistry
TBARS
Antioxidant
Peptide
Biochemistry
Hydrolysis
Chromatography
Food science
DPPH
Publicado: 2016
Citaciones:
67
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Sensory and Mass Spectrometric Analysis of the Peptidic Fraction Lower Than One Thousand Daltons in Manchego Cheese
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000219509-25
Fuente: Journal of Dairy Science
Jose Angel Gomez Ruiz
Gonzalo Taborda Ocampo
Lourdes Amigo
Maria Helena Ramos
ELENA MOLINA
Temas:
Umami
Chemistry
Taste
Food science
Casein
Ripening
Fraction (chemistry)
Chromatography
Publicado: 2007
Citaciones:
29
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Antiviral activity of casein and αs2 casein hydrolysates against the infectious haematopoietic necrosis virus, a rhabdovirus from salmonid fish
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635871-4
Fuente: Journal of Fish Diseases
Sylvia Rodríguez Saint Jean
Ana de las Heras Vidal
Wilman Carrillo
Isidra Recio
Juan Bosco Ortiz Delgado
Maria Helena Ramos
José Angel Gómez Ruiz
Carmen Sarasquete
Sara I Pérez Prieto
José Angel Gómez Ruiz
Temas:
Infectious hematopoietic necrosis virus
Biology
Casein
Virology
Virus
Aquatic animal
Haematopoiesis
Necrosis
Fish <Actinopterygii>
Microbiology
Zoology
Fishery
Food science
Rainbow trout
Genetics
Stem cell
Publicado: 2012
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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