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VIANEY MENDEZ TRUJILLO
Universidad Autónoma de Baja California
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Determination of antioxidant activity and phenolic compounds in different Mexican craft beers
Acceso Abierto
Fuente: Revista colombiana de investigaciones agroindustriales
daniel Gonzalez Mendoza
Olivia Tzintzun Camacho
VIANEY MENDEZ TRUJILLO
Temas:
Phenols
Chemistry
Polyphenol
Antioxidant capacity
Food science
Antioxidant
Organic chemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
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Artículo de revista
Preliminary studies of bioactive compounds and color in Mexican read wines from Baja California region.
Acceso Abierto
Fuente: Revista colombiana de investigaciones agroindustriales
VIANEY MENDEZ TRUJILLO
daniel Gonzalez Mendoza
Temas:
Anthocyanin
Wine
Cultivar
Flavonoid
Chemistry
Horticulture
Berry
Food science
Vitis vinifera
Grape wine
Antioxidant capacity
Antioxidant
Biology
Biochemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de la deshidratación de desechos de tomate en el contenido de compuestos fenólicos, carotenoides y capacidad antioxidante
Acceso Abierto
Fuente: Revista colombiana de investigaciones agroindustriales
Julio Cesar Armenta Gorosave
VIANEY MENDEZ TRUJILLO
daniel Gonzalez Mendoza
Daniela Guadalupe González Valencia
CARLOS OLVERA SANDOVAL
Temas:
Physics
Humanities
Horticulture
Biology
Art
Publicado: 2023
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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