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Hecho en Colombia
Martin Steinhaus
Leibniz-Institute for Food Systems Biology at the Technical University of Munich
Universidad Técnica de Múnich
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Characterization of the Key Aroma Compounds in Pink Guava (Psidium guajava L.) by Means of Aroma Re-engineering Experiments and Omission Tests
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000085669-6625
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Martin Steinhaus
Diana Sinuco
Johannes Polster
Coralia Osorio
Peter Schieberle
Temas:
Aroma
Psidium
Chemistry
Hexanal
Odor
Dimethyl trisulfide
Flavor
Food science
Ethyl hexanoate
Organic chemistry
Botany
Dimethyl disulfide
Biology
Sulfur
Publicado: 2009
Citaciones:
135
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characterization of the Aroma-Active Compounds in Pink Guava (Psidium guajava, L.) by Application of the Aroma Extract Dilution Analysis
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000085669-6603
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Martin Steinhaus
Diana Sinuco
Johannes Polster
Coralia Osorio
Peter Schieberle
Temas:
Chemistry
Aroma
Psidium
Hexanal
Sulfanyl
Flavor
Chromatography
Food science
Organic chemistry
Botany
Biology
Publicado: 2008
Citaciones:
91
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Key aroma volatile compounds of gulupa (Passiflora edulis Sims fo edulis) fruit
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000085260-36
Fuente: European Food Research and Technology
Natalia Conde Martínez
Aleyda María Jiménez
Martin Steinhaus
Peter Schieberle
Diana Sinuco
Coralia Osorio
Temas:
Aroma
Passiflora
Flavour
Chemistry
Ethyl hexanoate
Passifloraceae
Dilution
Pulp (tooth)
Chromatography
Isotope dilution
Extraction (chemistry)
Food science
Mass spectrometry
Botany
Biology
Medicine
Physics
Pathology
Thermodynamics
Publicado: 2013
Citaciones:
28
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Changes in odour-active compounds of two varieties of Colombian guava (Psidium guajava L.) during ripening
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000085260-29
Fuente: European Food Research and Technology
Diana Sinuco
Martin Steinhaus
Peter Schieberle
Coralia Osorio
Temas:
Psidium
Ripening
Aroma
Chemistry
Food science
Horticulture
Biology
Publicado: 2010
Citaciones:
27
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Quantitation of the odour-active compounds in Andes berry (Rubus glaucus Benth) fruit using the molecular sensory approach
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000085669-6691
Fuente: European Food Research and Technology
Diana Sinuco
Martin Steinhaus
Coralia Osorio
Peter Schieberle
Temas:
Aroma
Berry
Rubus
Flavour
Chemistry
Olfactometry
Sensory analysis
Chromatography
Food science
Botany
Biology
Publicado: 2013
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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