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ImpactU Versión 3.10.0
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Hecho en Colombia
Ester Betoret
Universidad Politécnica de Valencia
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High Homogenization Pressures to Improve Food Quality, Functionality and Sustainability
Acceso Abierto
Fuente: Molecules
José Alfonso Macías Mesa
Leidy Indira Hinestroza Córdoba
Cristina Barrera
Lucía Seguí Gil
Ester Betoret
Noelia Betoret
Temas:
Sustainability
Homogenization (climate)
Business
Food science
Food quality
Environmental science
Environmental economics
Process engineering
Pulp and paper industry
Chemistry
Economics
Engineering
Biology
Biodiversity
Ecology
Publicado: 2020
Citaciones:
55
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Fermentation of Lulo Juice with Lactobacillus reuteri CECT 925. Properties and Effect of High Homogenization Pressures on Resistance to In Vitro Gastrointestinal Digestion
Acceso Abierto
Fuente: Applied Sciences
Leidy Indira Hinestroza Córdoba
Ester Betoret
Lucía Seguí Gil
Cristina Barrera
Noelia Betoret
Temas:
Lactobacillus reuteri
Food science
Chemistry
Probiotic
Lactobacillus
Fermentation
In vitro
Microbiology
Bacteria
Biochemistry
Biology
Genetics
Publicado: 2021
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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