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The cocoa and its products as antioxidant source: Processing effect
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Fuente: Salud UIS
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Tatiana Cadena Cala
Jenny Herrera Ardila
Temas:
Food science
Polyphenol
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Antioxidant
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Sugar
Fermentation
Organic chemistry
Physical chemistry
Publicado: 2009
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2
Artículo de revista
1
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