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Andrea Pallares Pallares
KU Leuven
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Impacto de las condiciones de beneficio sobre los compuestos precursores de aroma en granos de cacao (Theobroma cacao L) del clon CCN-51
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000041360-294
Fuente: Respuestas
Andrea Pallares Pallares
Janeth Aidé Perea Villamil
Luis Javier López Giraldo
Temas:
Humanities
Aroma
Physics
Chemistry
Horticulture
Mathematics
Food science
Art
Biology
Publicado: 2016
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impacto de la fermentación y secado sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante del clon de cacao CCN-51
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000041360-293
Fuente: Revista ION
Andrea Pallares Pallares
Mauren R Estupiñán
Janeth Aidé Perea Villamil
Luis Javier López Giraldo
Temas:
Horticulture
Biology
Publicado: 2016
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
1
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