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Hecho en Colombia
Madai Gizeh Sánchez Arzubide
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
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Compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de la fermentación en estado sólido de bagazo de manzana (Malus domestica Borkh., var. panochera)
Acceso Abierto
Fuente: Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Diego Ibarra Cantún
Maria Elena Ramos Cassellis
Madai Gizeh Sánchez Arzubide
ROSALIA DEL CARMEN CASTELAN
Marco Antonio Marín Castro
Temas:
Chemistry
DPPH
Food science
Antioxidant
Biochemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
2
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Artículo de revista
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