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Hecho en Colombia
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Universidad de la Amazonia
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Physicochemical and sensory (aroma and colour) characterisation of a non-centrifugal cane sugar (“ panela ”) beverage
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000085669-6776
Fuente: Food Chemistry
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Paulo César Narváez Rincón
Francisco José Heredia Mira
Alvaro Orjuela
Coralia Osorio
Temas:
Aroma
Chemistry
Sugar
Food science
Brix
Colorimetry
Extraction (chemistry)
Dilution
Chromatography
Physics
Thermodynamics
Publicado: 2017
Citaciones:
41
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemical Studies of Yellow Tamarillo (Solanum betaceum Cav.) Fruit Flavor by Using a Molecular Sensory Approach
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000085669-6774
Fuente: Molecules
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Laura Lorente Prieto
Alírio Guevara
Diana Malagon
Coralia Osorio
Temas:
Solanum
Flavor
Sensory system
Food science
Chemistry
Biology
Botany
Neuroscience
Publicado: 2016
Citaciones:
31
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Development and characterisation of carotenoid-rich microencapsulates from tropical fruit by-products and yellow tamarillo (Solanum betaceum Cav.)
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000085669-6800
Fuente: Powder Technology
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Daniele Giuffrida
Paola Dugo
Luigi Mondello
Coralia Osorio
Temas:
Carotenoid
Musa × paradisiaca
Zeaxanthin
Mangifera
Lutein
Chemistry
Solanum
Food science
Maltodextrin
Spray drying
Botany
Chromatography
Biology
Publicado: 2018
Citaciones:
27
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh): An Amazonian Fruit with Biofunctional Properties–A Review
Acceso Abierto
Fuente: ACS Omega
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Juan Camilo Marin Loaiza
Coralia Osorio
Temas:
Polyphenol
Vitamin C
Carotenoid
Antioxidant
Traditional medicine
Antimicrobial
Chemistry
Pulp (tooth)
Food science
Health benefits
Biology
Botany
Biochemistry
Medicine
Dentistry
Organic chemistry
Publicado: 2023
Citaciones:
18
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0
Artículo de revista
Chemical characterization of odour-active volatile compounds during lucuma (Pouteria lucuma) fruit ripening
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000085669-6827
Fuente: CyTA - Journal of Food
Marianela Inga Guevara
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
ANA CONSUELO AGUILAR GALVEZ
David Campos
Coralia Osorio
Temas:
Aroma
Ripening
Chemistry
Dichloromethane
Flavour
Food science
Acetic acid
Solvent
Organic chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characterization and bioaccessibility assessment of bioactive compounds from camu-camu (Myrciaria dubia) powders and their food applications
Acceso Abierto
Fuente: Food Research International
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Francisco José Rodríguez Pulido
Francisco José Heredia Mira
María Lourdes González Miret
Coralia Osorio
Temas:
Maltodextrin
Food science
Chemistry
Ascorbic acid
Anthocyanin
Spray drying
Bioactive compound
Malic acid
Bioavailability
Freeze-drying
Whey protein isolate
Chromatography
Citric acid
Whey protein
Biochemistry
Biology
Bioinformatics
Publicado: 2023
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Extraction of phenolic compounds from lucuma (Pouteria lucuma) seeds with natural deep eutectic solvents: modelling using response surface methodology and artificial neural networks
Acceso Abierto
Fuente: Frontiers in Sustainable Food Systems
Gustavo Gavino Puma Isuiza
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Coralia Osorio
Indira Betalleluz Pallardel
Jorge Chue
Marianela Inga Guevara
Temas:
Artificial neural network
Eutectic system
Response surface methodology
Extraction (chemistry)
Artificial intelligence
Natural (archaeology)
Chromatography
Materials science
Computer science
Chemistry
Organic chemistry
Biology
Paleontology
Alloy
Publicado: 2024
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Mono-n-butyl Malate-Derived Compounds from Camu-camu (Myrciaria dubia) Malic Acid: The Alkyl-Dependent Antihyperglycemic-Related Activity
Acceso Abierto
Fuente: ACS Omega
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Edisson Tello Camacho
Ericsson David Coy Barrera
Devin Grant Peterson
Coralia Osorio
Temas:
Chemistry
Malic acid
Moiety
Amylase
Enzyme
Stereochemistry
IC50
Fractionation
Alkyl
In vitro
Biochemistry
Chromatography
Organic chemistry
Citric acid
Publicado: 2022
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Aroma characterization and in vitro antihypertensive activity of Amazonian Camu-camu (Myrciaria dubia) fruit
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Bioactives
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Diana Paola Forero
Devin Grant Peterson
Coralia Osorio
Temas:
Aroma
Chemistry
Linalool
Food science
Eucalyptol
Limonene
Flavor
Gas chromatography–mass spectrometry
Myrtaceae
Linalyl acetate
Chromatography
Traditional medicine
Botany
Mass spectrometry
Essential oil
Biology
Medicine
Publicado: 2023
Citaciones:
3
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0
Artículo de revista
Bioactive and agroindustrial potential of Amazonian fruit species: a review
Acceso Abierto
Fuente: Cogent Food & Agriculture
Liceth Natalia Cuellar Alvarez
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Francisco José Heredia Mira
María Lourdes González Miret
Temas:
Amazonian
Amazon rainforest
Geography
Agroforestry
Biology
Ecology
Publicado: 2025
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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