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Hecho en Colombia
Rosina López Fandiño
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Universidad Autónoma de Madrid
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Proteolysis during storage of UHT milk: differences between whole and skim milk
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Dairy Research
Rosina López Fandiño
Agustı́n Olano
Nieves Corzo
Mercedes Ramos
Temas:
Skimmed milk
Proteolysis
Food science
Chemistry
Whole milk
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Milk products
Chromatography
Biochemistry
Enzyme
Publicado: 1993
Citaciones:
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Artículo de revista
Application of reversed-phase HPLC to the study of proteolysis in UHT milk
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Dairy Research
Rosina López Fandiño
Agustı́n Olano
Carmen San José
Mercedes Ramos
Temas:
Proteolysis
Chemistry
Food science
Chromatography
High-performance liquid chromatography
Phase (matter)
Biochemistry
Organic chemistry
Enzyme
Publicado: 1993
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comparative study by HPLC of caseinomacropeptides from cows', ewes' and goats' milk
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Dairy Research
Rosina López Fandiño
M I Acedo
Mercedes Ramos
Temas:
Animal science
High-performance liquid chromatography
Food science
Chemistry
Biology
Chromatography
Publicado: 1993
Citaciones:
36
Altmétricas:
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Artículo de revista
1
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