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Hecho en Colombia
MARTA CORZO MARTINEZ
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Universidad Autónoma de Madrid
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Effect of milk protein glycation and gastrointestinal digestion on the growth of bifidobacteria and lactic acid bacteria
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-30
Fuente: International Journal of Food Microbiology
MARTA CORZO MARTINEZ
Marta Ávila Arribas
Francisco Javier Moreno Andújar
Teresa Requena
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Lactose
Bifidobacterium bifidum
Maillard reaction
Bifidobacterium
Food science
Hydrolysate
Chemistry
Lactobacillus
Fermentation
Glycoconjugate
Biochemistry
Prebiotic
Bacteria
Lactobacillus acidophilus
Galactose
Hydrolysis
Biology
Probiotic
Genetics
Publicado: 2011
Citaciones:
64
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of high-intensity ultrasound on the formation of lactulose and Maillard reaction glycoconjugates
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-53
Fuente: Food Chemistry
MARTA CORZO MARTINEZ
Antonia Montilla
Roberto Megias Perez
Agustı́n Olano
Francisco Javier Moreno Andújar
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Maillard reaction
Lactulose
Chemistry
Lactose
Isomerization
Glycoconjugate
Galactose
Chromatography
Food science
Biochemistry
Catalysis
Publicado: 2014
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulin: Galactose Maillard conjugates
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-32
Fuente: Food Hydrocolloids
MARTA CORZO MARTINEZ
Cecilio Carrera Sánchez
Francisco Javier Moreno Andújar
Juan Miguel Rodríguez Patino
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Maillard reaction
Glycation
Chemistry
Adsorption
Glycosylation
Solubility
Galactose
Conjugate
Glycoconjugate
Beta-lactoglobulin
Chemical engineering
Whey protein
Chromatography
Organic chemistry
Biochemistry
Mathematical analysis
Mathematics
Receptor
Engineering
Publicado: 2011
Citaciones:
59
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Synthesis of prebiotic carbohydrates derived from cheese whey permeate by a combined process of isomerisation and transgalactosylation
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-59
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
MARTA CORZO MARTINEZ
P Copovi
Agustı́n Olano
Francisco Javier Moreno Andújar
Antonia Montilla
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Lactulose
Chemistry
Lactose
Bacillus circulans
Prebiotic
Hydrolysis
Isomerization
Food science
Organic chemistry
Catalysis
Biochemistry
Enzyme
Publicado: 2012
Citaciones:
44
Altmétricas:
0
Artículo de revista
In vitro bifidogenic effect of Maillard-type milk protein–galactose conjugates on the human intestinal microbiota
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-57
Fuente: International Dairy Journal
MARTA CORZO MARTINEZ
Oswaldo Hernandez Hernandez
María del Mar Villamiel Guerra
Robert Rastall
Francisco Javier Moreno Andújar
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Glycoconjugate
Maillard reaction
Prebiotic
Bifidobacterium bifidum
Eubacterium
Chemistry
Biochemistry
Microbiology
Clostridium
In vitro
Bacteroides
Lactobacillus
Biology
Bifidobacterium
Bacteria
Fermentation
Genetics
Publicado: 2013
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Tofu Whey Permeate Is an Efficient Source To Enzymatically Produce Prebiotic Fructooligosaccharides and Novel Fructosylated α-Galactosides
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-38
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
MARTA CORZO MARTINEZ
Gema García Campos
Antonia Montilla
Francisco Javier Moreno Andújar
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Raffinose
Stachyose
Chemistry
Galactosides
Food science
Prebiotic
Sucrose
Oligosaccharide
Biochemistry
Galactose
Publicado: 2016
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Assessment of interfacial and foaming properties of bovine sodium caseinate glycated with galactose
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635820-37
Fuente: Journal of Food Engineering
MARTA CORZO MARTINEZ
Cecilio Carrera Sánchez
María del Mar Villamiel Guerra
J RODRIGUEZPATINO
Francisco Javier Moreno Arboleda
Nieves Corzo Sánchez
Temas:
Glycation
Adsorption
Chemistry
Glycoconjugate
Solubility
Galactose
Chemical engineering
Sodium
Chromatography
Organic chemistry
Biochemistry
Receptor
Engineering
Publicado: 2012
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of glycation and limited hydrolysis on interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulin
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-36
Fuente: Food Hydrocolloids
MARTA CORZO MARTINEZ
Francisco Javier Moreno Andújar
María del Mar Villamiel Guerra
Juan Miguel Rodríguez Patino
Cecilio Carrera Sánchez
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Glycation
Chemistry
Hydrolysis
Galactose
Chromatography
Chemical engineering
Organic chemistry
Biochemistry
Receptor
Engineering
Publicado: 2016
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Maillard-type glycoconjugates from dairy proteins inhibit adhesion of Escherichia coli to mucin
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-29
Fuente: Food Chemistry
José Moisés Laparra Llopis
MARTA CORZO MARTINEZ
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Yolanda Sanz
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Glycoconjugate
Bacterial adhesin
Escherichia coli
Maillard reaction
Mucin
Biochemistry
Adhesion
Microbiology
Epitope
Chemistry
Biology
Gene
Genetics
Antibody
Organic chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
20
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Acute Oral Safety Study of Sodium Caseinate Glycosylated via Maillard Reaction with Galactose in Rats
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000635324-54
Fuente: Journal of Food Protection
Arturo Anadón
María Aránzazu Martínez
Irma Ares
V Castellano
María Rosa Martínez Larrañaga
MARTA CORZO MARTINEZ
Francisco Javier Moreno Andújar
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Glycoconjugate
Maillard reaction
Toxicity
Acute toxicity
Histopathology
Galactose
Body weight
Chemistry
Pharmacology
Oral administration
Glycation
Physiology
Food science
Internal medicine
Medicine
Biochemistry
Pathology
Receptor
Publicado: 2014
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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