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Hecho en Colombia
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Universidad de Santiago de Compostela
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The influence of storage time on micronutrients in bottled tomato pulp
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000270873-17
Fuente: Food Chemistry
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Enrique Arbones‐Maciñeira
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Temas:
Lycopene
Chemistry
Furfural
Citric acid
Food science
Ascorbic acid
Malic acid
Pulp (tooth)
Micronutrient
Vitamin C
Carotenoid
Biochemistry
Organic chemistry
Medicine
Catalysis
Pathology
Publicado: 2008
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Micronutrient contents in organic and conventional tomatoes (Solanum lycopersicum L.)
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000270873-47
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Temas:
Lycopene
Micronutrient
Cultivar
Solanum
Ascorbic acid
Nutrient
Carotene
Citric acid
Horticulture
Chemistry
Malic acid
Agronomy
Carotenoid
Food science
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
35
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comparison of physicochemical, microscopic and sensory characteristics of ecologically and conventionally grown crops of two cultivars of tomato (Lycopersicon esculentum Mill.)
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000270873-32
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Enrique Arbones‐Maciñeira
José Fernández‐Perejón
MATILDE LOMBARDERO FERNÁNDEZ
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Temas:
Cultivar
Lycopersicon
Aroma
Flavour
Lycopene
Sensory analysis
Food science
Horticulture
Chemistry
Carotenoid
Biology
Publicado: 2009
Citaciones:
25
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Use of Physical and Chemical Properties of Commercial Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) Products forMonitoring Their Quality
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000270873-15
Fuente: Journal of AOAC International
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Enrique Arbones
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Julio F Rodríguez Gómez
M Pérez López
Temas:
Lycopersicon
Principal component analysis
Raw material
Chemistry
Total dissolved solids
Food science
Furfural
Mathematics
Ascorbic acid
Lightness
Pulp (tooth)
Lycopene
Horticulture
Environmental science
Statistics
Carotenoid
Environmental engineering
Organic chemistry
Medicine
Pathology
Biology
Catalysis
Physics
Optics
Publicado: 2008
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Colour of hot paprika from the La Vera and Murcia regions packaged in different atmospheres during storage
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000270873-66
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Begoña Pastur‐García
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Temas:
Modified atmosphere
Vacuum packing
Food science
Atmosphere (unit)
Controlled atmosphere
Horticulture
Materials science
Chemistry
Shelf life
Biology
Meteorology
Physics
Publicado: 2013
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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