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Hecho en Colombia
Nieves Muñoz Ferreiro
Universidad de Santiago de Compostela
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Influence of storage conditions on the sensory and physicochemical characteristics of Galician Kennebec potatoes (Solanum tuberosumL.)
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001397397-28
Fuente: CyTA - Journal of Food
M Montouto‐Graña
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Nieves Muñoz Ferreiro
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Temas:
Sugar
Chemistry
Food science
Water content
Reducing sugar
Vitamin C
Solanum tuberosum
Horticulture
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Botany
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Geography
Geotechnical engineering
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Archaeology
Publicado: 2012
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6
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Artículo de revista
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