Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Universidad de La Sabana
Perfil externo:
Citaciones:
934
Productos:
41
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
41 Productos
Más citado
CSV
API
Coffee extraction: A review of parameters and their influence on the physicochemical characteristics and flavour of coffee brews
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000522970-84
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Nancy M Cordoba C
Mario R Fernández Alduenda
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Temas:
Flavour
Brewing
Extraction (chemistry)
Roasting
Food science
Chemistry
Green coffee
Coffee grounds
Chromatography
Fermentation
Physical chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
190
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of grinding, extraction time and type of coffee on the physicochemical and flavour characteristics of cold brew coffee
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000085669-6825
Fuente: Scientific Reports
Nancy M Cordoba C
Laura Pataquiva
Coralia Osorio
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Temas:
Flavour
Food science
Grinding
Green coffee
Extraction (chemistry)
Chemistry
Materials science
Chromatography
Metallurgy
Publicado: 2019
Citaciones:
135
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Review. Freeze Concentration in the Fruit Juices Industry
Acceso Abierto
Fuente: Food Science and Technology International
Juan Sanchez Umbria
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Josep M Auleda
Eduard Hernández Yáñez
Mercè Raventós Santamaria
Temas:
Suspension (topology)
Freeze-drying
Evaporation
Process engineering
Food industry
Sugar
Crystallization
Chemistry
Materials science
Pulp and paper industry
Food science
Chemical engineering
Chromatography
Mathematics
Engineering
Physics
Homotopy
Pure mathematics
Thermodynamics
Publicado: 2009
Citaciones:
123
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemical and sensory evaluation of cold brew coffees using different roasting profiles and brewing methods
Acceso Cerrado
Fuente: Food Research International
Nancy M Cordoba C
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Coralia Osorio
Sebastián Velásquez Suárez
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Temas:
Brewing
Chemistry
Food science
Roasting
Trigonelline
Steeping
Flavour
Caffeine
Fermentation
Medicine
Physical chemistry
Endocrinology
Publicado: 2021
Citaciones:
75
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Volatile compounds, sensory quality and ice morphology in falling-film and block freeze concentration of coffee extract
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000085669-6766
Fuente: Journal of Food Engineering
Fabian Leonardo Moreno Moreno
María Ximena Quintanilla Carvajal
L I Sotelo
Coralia Osorio
Mercè Raventós Santamaria
Eduard Hernández Yáñez
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Temas:
Falling (accident)
Ice crystals
Chemistry
Block (permutation group theory)
Flavour
Dewatering
Chromatography
Food science
Mineralogy
Analytical Chemistry (journal)
Mathematics
Meteorology
Geology
Geometry
Geotechnical engineering
Medicine
Physics
Environmental health
Publicado: 2015
Citaciones:
55
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Multistrain probiotics use in main commercially cultured freshwater fish: a systematic review of evidence
Acceso Cerrado
Fuente: Reviews in Aquaculture
Javier Fernando Melo Bolivar
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Michael E Hume
Luisa Marcela Villamil Diaz
Temas:
Streptococcus iniae
Probiotic
Biology
Aeromonas hydrophila
Oreochromis
Aquaculture
Labeo
Microbiology
Nile tilapia
Tilapia
Streptococcus agalactiae
Biotechnology
Rainbow trout
Carp
Aeromonas
Fishery
Bacteria
Fish <Actinopterygii>
Streptococcus
Genetics
Publicado: 2021
Citaciones:
53
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Specialty and regular coffee bean quality for cold and hot brewing: Evaluation of sensory profile and physicochemical characteristics
Acceso Cerrado
Fuente: LWT
Nancy M Cordoba C
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Coralia Osorio
Sebastián Velásquez Suárez
Mario R Fernández Alduenda
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Temas:
Trigonelline
Brewing
Food science
Caffeine
Flavor
Titratable acid
Chemistry
Coffee bean
Flavour
Sensory analysis
Organoleptic
Fermentation
Medicine
Endocrinology
Publicado: 2021
Citaciones:
45
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Multi-stage block freeze-concentration of green tea (Camellia sinensis) extract
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Engineering
D L Meneses
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Eduard Hernández Yáñez
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Temas:
Camellia sinensis
Chemistry
Polyphenol
Food science
Catechin
Antioxidant
Green tea
Green tea extract
Fraction (chemistry)
Chromatography
Botany
Biochemistry
Biology
Publicado: 2020
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Establishment and characterization of a competitive exclusion bacterial culture derived from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) gut microbiomes showing antibacterial activity against pathogenic Streptococcus agalactiae
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000274003-122
Fuente: PLoS ONE
Javier Fernando Melo Bolivar
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Michael E Hume
David J Nisbet
Fernando Rodríguez Villamizar
Juan Fernando Alzate Restrepo
Howard Junca, PhD
Luisa Marcela Villamil Diaz
Temas:
Oreochromis
Nile tilapia
Streptococcus agalactiae
Biology
Microbiology
Tilapia
Microbiome
16S ribosomal RNA
Firmicutes
Bacteria
Streptococcus
Fishery
Fish <Actinopterygii>
Bioinformatics
Genetics
Publicado: 2019
Citaciones:
33
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Probiotics in tilapia (Oreochromis niloticus) culture: Potential probiotic Lactococcus lactis culture conditions
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Bioscience and Bioengineering
Juan Andrés Cano Lozano
Luisa Marcela Villamil Diaz
Javier Fernando Melo Bolivar
Michael E Hume
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Temas:
Probiotic
Lactococcus lactis
Biology
Oreochromis
Tilapia
Aquaculture
Lactococcus
Microorganism
Microbiology
Food science
Biotechnology
Bacteria
Lactic acid
Fish <Actinopterygii>
Fishery
Genetics
Publicado: 2021
Citaciones:
25
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
NaN / pág.
