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Piergiorgio Gentile
Universidad Politécnica de Valencia
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Impact of post-harvest treatments on physicochemical and sensory characteristics of coffee beans in Huila, Colombia
Acceso Abierto
Fuente: Postharvest Biology and Technology
Erika Tatiana Cortés Macías
Cristina Fuentes López
Piergiorgio Gentile
Joel Girón Hernández
Ana Fuentes López
Temas:
Roasting
Hydroxymethylfurfural
DPPH
Food science
Chemistry
Sensory analysis
ABTS
Antioxidant capacity
Antioxidant
Biochemistry
Furfural
Physical chemistry
Catalysis
Publicado: 2022
Citaciones:
50
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Artículo de revista
Impact of heterogeneously crosslinked calcium alginate networks on the encapsulation of β-carotene-loaded beads
Acceso Abierto
Fuente: Carbohydrate Polymers
Joel Girón Hernández
Piergiorgio Gentile
Maria Benlloch Tinoco
Temas:
Calcium alginate
Encapsulation (networking)
Calcium
Chemistry
Chemical engineering
Sodium alginate
Organic chemistry
Engineering
Sodium
Computer network
Computer science
Publicado: 2021
Citaciones:
37
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Artículo de revista
An overview on the aquaculture development in Colombia: Current status, opportunities and challenges
Acceso Abierto
Fuente: Aquaculture
Silvia C Carrera Quintana
Piergiorgio Gentile
Joel Girón Hernández
Temas:
Aquaculture
Biology
Fishery
Sustainability
Shrimp
Fish <Actinopterygii>
Ecology
Publicado: 2022
Citaciones:
22
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Artículo de revista
Cocoa Pod Husk: A High‐Pectin Source with Applications in the Food and Biomedical Fields
Acceso Abierto
Fuente: ChemBioEng Reviews
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Karen Tatiana Salas Calderón
Dayana Alejandra Orozco Blanco
Piergiorgio Gentile
Joel Girón Hernández
Temas:
Husk
Pectin
Extraction (chemistry)
Pulp and paper industry
Food science
Biotechnology
Raw material
Food industry
Biochemical engineering
Chemistry
Biology
Engineering
Chromatography
Botany
Organic chemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
19
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Artículo de revista
Exploring the effect of utilising organic acid solutions in ultrasound-assisted extraction of pectin from apple pomace, and its potential for biomedical purposes
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Joel Girón Hernández
Michelle Pazmino
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
CHIARA TONDA TURO
Corinne Wills
Fabio Cucinotta
Maria Benlloch Tinoco
Piergiorgio Gentile
Temas:
Pectin
Pomace
Extraction (chemistry)
Chemistry
Biomass (ecology)
Food science
Yield (engineering)
Chromatography
Organic acid
Biomolecule
Biochemistry
Biology
Materials science
Agronomy
Metallurgy
Publicado: 2023
Citaciones:
12
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Artículo de revista
From cocoa waste to sustainable bioink: valorising pectin for circular economy-driven tissue engineering
Acceso Abierto
Fuente: European Polymer Journal
Joel Girón Hernández
Abraham Tombe
Mufeeda Chemban Koyilot
Karen Tatiana Salas Calderón
Alex Charlton
Corinne Wills
Piergiorgio Gentile
Temas:
Pectin
Pulp and paper industry
Chemistry
Husk
Biomass (ecology)
COCOA BEAN
Absorption of water
Polymer
Biotechnology
Food science
Waste management
Materials science
Organic chemistry
Botany
Composite material
Biology
Engineering
Agronomy
Fermentation
Publicado: 2024
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Enhancing analysis of neo-formed contaminants in two relevant food global commodities: Coffee and cocoa
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Maria Elena Medina Orjuela
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
carlos francisco Cabrera Carranza
Claudia Milena Amorocho Cruz
Piergiorgio Gentile
Joel Girón Hernández
Temas:
Green coffee
Environmental science
Biotechnology
Food science
Agricultural science
Agricultural economics
Biology
Economics
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Theobroma genus: Exploring the therapeutic potential of T. grandiflorum and T. bicolor in biomedicine
Acceso Abierto
Fuente: Food Bioscience
Maria Benlloch Tinoco
Jose Manuel Nuñez Ramírez
Paola García
Piergiorgio Gentile
Joel Girón Hernández
Temas:
Domestication
Amazon rainforest
Biodiversity
Agroforestry
Biology
Amazonian
Theobroma
Ethnobotany
Geography
Genus
Ecology
Botany
Medicinal plants
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Exploiting residual cocoa biomass to extract advanced materials as building blocks for manufacturing nanoparticles aimed at alleviating formation-induced oxidative stress on human dermal fibroblasts
Acceso Abierto
Fuente: Nanoscale Advances
Joel Girón Hernández
Yeison Barrios Rodríguez
Noemi Corbezzolo
Dayana Orozco Blanco
Carlos Alberto Gutierrez Chavarria
William Cheung
Piergiorgio Gentile
Temas:
Oxidative stress
Biomass (ecology)
Nanoparticle
Residual stress
Oxidative phosphorylation
Residual
Chemistry
Nanotechnology
Materials science
Composite material
Computer science
Biochemistry
Biology
Algorithm
Agronomy
Publicado: 2024
Citaciones:
0
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0
Artículo de revista
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