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YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Universidad de Cartagena
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Caracterización funcional del almidón de fríjol Zaragoza (Phaseolus Lunatus L.) y cuantificación de su almidón resistente
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000295418-57
Fuente: TecnoLógicas
Patricia Miranda Villa
YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Piedad Margarita Montero Castillo
Temas:
Physics
Humanities
Philosophy
Publicado: 2013
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación Nutricional de Concentrados Proteicos de Phaseolus lunatus y Vigna unguiculata
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000295418-118
Fuente: Información tecnológica
YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Piedad Margarita Montero Castillo
Marlene Duran Lengua
Temas:
Vigna
Phaseolus
Chemistry
Food science
Botany
Biology
Publicado: 2016
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Protein Quality of Rice Drinks Fortified with Bovine and Porcine Blood Plasma
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000295418-89
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Piedad Margarita Montero Castillo
YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Lesbia Cristina Julio González
Temas:
Fortification
Food science
Rice protein
Protein quality
Chemistry
Population
Amino acid analysis
Fortified Food
Food fortification
Blood plasma
Amino acid
Biotechnology
Biochemistry
Biology
Medicine
Micronutrient
Organic chemistry
Environmental health
Publicado: 2015
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Health and safety management system in Latin America: a review from the HSEQ integration
Acceso Abierto
Fuente: IPSA Scientia, revista científica multidisciplinaria
Daniela Gándara Salas
Yeraldin Rodríguez
Jorge Pertuz Simancas
Leidis Vega Puello
YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Temas:
Political science
Publicado: 2017
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of the Functional Properties of Bean Starch Zaragoza (Phaseolus lunatus) White Variety in a Food Type Sausage
Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Engineering and Technology
YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Carlos Vargas Macias
Carlos Alberto Severiche Sierra
Jose del Carmen Jaimes Morales
Elias Bedoya Marrugo
Temas:
Phaseolus
Starch
Food science
Lima beans
Dry bean
White (mutation)
Mung bean
Chemistry
Biology
Horticulture
Biochemistry
Gene
Publicado: 2017
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Analysis of Mesquite (Prosopis juliflora) Protein Concentrate for Possible Use as Supplementary Protein
Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science
Jose del Carmen Jaimes Morales
YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Diofanor Acevedo Correa
Temas:
Protein quality
Prosopis
Amino acid
Legume
Food science
Chemistry
Biology
Botany
Biochemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Functional Characterization of Bean Zaragoza Starch (Phaseolus Lunatus L.) and Quantification of the Resistant Starch
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Patricia Miranda Villa
YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Piedad Margarita Montero Castillo
Temas:
Amylose
Starch
Amylopectin
Swelling
Food science
Solubility
Chemistry
Phaseolus
Thickening agent
Resistant starch
Viscosity
Swelling capacity
Botany
Thickening
Materials science
Organic chemistry
Polymer science
Biology
Composite material
Publicado: 2013
Citaciones:
4
Artículo de revista
Multivariate analysis on the influence of physicochemical parameters on the calorific value of oils used in the petrochemical industry
Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Engineering and Technology
Waldyr Fong Silva
luz Elena Vargas Ortiz
Carlos Alberto Severiche Sierra
eduardo espinosa fuentes
YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Temas:
Petrochemical
Heat of combustion
Value (mathematics)
Multivariate statistics
Pulp and paper industry
Environmental science
Business
Mathematics
Statistics
Engineering
Chemistry
Environmental engineering
Combustion
Organic chemistry
Publicado: 2017
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Elaboración de un alimento tipo compota utilizando como espesante el almidón del fríjol Zaragoza (Phaseolus lunatus)
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001348907-159
Fuente: Revista de Investigación Agraria y Ambiental
YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Isabel Cristina Rios Dominguez
Cesar Enrique Martínez Pajaro
Carlos Alberto Severiche Sierra
Jose del Carmen Jaimes Morales
Temas:
Humanities
Biology
Philosophy
Publicado: 2017
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Calidad Proteica de Bebidas de Arroz Fortificadas con Plasma Sanguíneo de Bovino y Porcino
Acceso Abierto
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Piedad Margarita Montero Castillo
YESID ALEJANDRO MARRUGO LIGARDO
Lesbia Cristina Julio González
Temas:
Biology
Publicado: 2015
Citaciones:
2
Artículo de revista
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