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Hecho en Colombia
Yrvin Duarte
Universidad Federal de Río de Janeiro
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Effects of Blanching and Hot Air Drying Conditions on the Physicochemical and Technological Properties of Yellow Passion Fruit (Passiflora edulis Var. Flavicarpa) by‐Products
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000513997-53
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Yrvin Duarte
Ana Maria Chaux Gutierrez
Naum Abraham Fragoso López
ESTEBAN LARGO AVILA
Cristian Ramirez
Helena Nuñez
Ricardo Simpson
Oscar Alfonso Vega Castro
Natalia Andrea López Rojas
Yudy Stella Duarte Correa
Temas:
Blanching
Passiflora
Passion fruit
Chemistry
Food science
Airflow
Botany
Thermodynamics
Biology
Physics
Publicado: 2016
Citaciones:
29
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